Αγκινάρες με γιαχνερά χόρτα

Γιάννης Μπόσγας
Φαγητό με άρωμα Κρήτης
Κατηγορία Λαχανικά
Κουζίνα Κρήτη
Μερίδες 4 μερίδες

Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Λεκάνη
  • Σουρωτήρι

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 3 κρεμμύδια φρέσκα χοντροκομμένα
  • 1 ματσο χόρτα γιαχνερά
  • 1 ματσάκι μάραθο
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 2 πατάτες μέτριες χοντροκομμένες
  • 8 αγκινάρες κομμένες στα τέσσερα
  • 1 ντομάτα ώριμη ψιλοκκομμένη
  • 150 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 λεμόνια το χυμό του
  • Αλάτι πιπέρι

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Μόλις μαραθούν, προσθέτουμε το μάραθο και τα γιαχνερά. Προσθέτομε ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράζει μέχρι να ψηθεί ο μάραθος (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό. Προσθέτουμε τις αγκινάρες ,τις πατάτες και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό μας για 25-30 λεπτά περίπου πάντα σε σιγανή φωτιά. Στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά και τέλος προσθέτουμε το λεμόνι αλάτι πιπέρι, τον άνηθο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Συμβουλές

1.Παλαϊνό παραδοσιακό Κρητικό φαγητό.
2.Εάν θέλουμε μπορούμε να αυγοκόψομε το φαγητό μας.
3.Ταιριάζει πάρα πολύ με αρνί χοιρινό μοσχάρι, ακόμη και με ψάρι.
Λέξη – Κλειδί Vegan ,λαδερό, παραδοσιακό, αγκινάρες, Κρητικό παραδοσιακό φαγητό
Μοιραστείτε το στο Facebook
Αγκινάρες με γιαχνερά χόρτα
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating