Κρέπες ( Crepes)

Γιάννης Μπόσγας
Γλυκιά η αλμυρή την λατρεύουν και μεγάλοι και μικροί!!!!!
Κατηγορία Γλυκά
Κουζίνα Γαλλική
Μερίδες 17 Τεμάχια

Εξοπλισμός

  • Μπόλ
  • Σύρμα
  • Σουρωτήρι
  • Τηγάνι 24 εκατοστών
  • Κουτάλα

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 600 γρ. Γάλα
  • 3 Αυγά
  • 300 γρ. Αλεύρι
  • 50 γρ. Ζάχαρη
  • 1 Βανίλια
  • 30 γρ. Ηλιέλαιο
  • 10 γρ. Κονιάκ
  • Λίγο Αλάτι
  • Για το τηγάνι
  • Λίγο βούτυρο λειωμένο

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Σπάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε καλά με το σύρμα να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί. Περνάμε τον χυλό από ένα σουρωτήρι.
  • Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ,ρίχνουμε μια ποσότητα (μιας κουτάλας) από το μείγμα και γυρίζουμε το τηγάνι μέχρι να απλωθεί γύρω γύρω έτσι ώστε να πάρει το επιθυμητό σχήμα η κρέπα.
  • Ψήνουμε για μισό λεπτό σε μέτρια φωτιά και γυρίζουμε την κρέπα. Ψήνουμε και από την άλλη πλευρά. Σε αυτό το σημείο βλέπουμε εάν χρειάζεται αραίωμα η πύκνωση. Ψήνουμε και τις υπόλοιπες κρέπες και κάθε 2-3 κρέπες λαδώνουμε με λίγο ελαιόλαδο το τηγάνι.
  • Τοποθετούμε μια- μια την κρέπα σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας και φτιάχνουμε αλμυρές κρέπες ή γλυκές κρέπες.

Συμβουλές

1.Για αλμυρές κρέπες τις γεμίζουμε με ζαμπόν και τυρί, σπανάκι,μπέικον λαχανικά και να τις κάνουμε τρίγωνες η ρολό.
2.Για γλυκές κρέπες τις γεμίζουμε με μερέντα η λειωμένη σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, ή με μέλι , κορν φλέιξς και μπανάνα η με γιαούρτι και διάφορα φρούτα. Επίσης με άχνη ζάχαρη και φράουλες, καρύδα, σιρόπι σφενδάμου, πετιμέζι κ.α
3.Βάζοντας μια κρέπα επάνω σε ένα μπολ ανάποδα και ψήνοντας στο φούρνο στους 130 C για 10-15 λεπτά μπορούμε να κάνουμε μια βάση για μια σαλάτα.
4.Εάν θέλουμε χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο αντί βούτυρο και ηλιέλαιο.
5.Αν ο χυλός είναι παχύς, ρίχνουμε λίγο γάλα και αν είναι αραιός προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
6.Το μείγμα από τις κρέπες διατηρείτε στο ψυγείο για 2 ημέρες.
7.Μην αποθηκεύετε τις κρέπες στην κατάψυξη.
Λέξη – Κλειδί Πρωινό , Crepes
Μοιραστείτε το στο Facebook
Κρέπες ( Crepes)
Μοιράσου το!

Ένα σχόλιο στο Κρέπες ( Crepes)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating