Περιεχόμενα
Αυγά χτυπητά με λουκάνικο ,ξινομυζήθρα Κρήτης, και λαχανικά.
Μια καλοκαιρινή συνταγή για πρωινό , δεκατιανό , ή μεσημεριανό γεύμα
Εξοπλισμός
- Τηγάνι
- Λεκάνη
- Μπόλ
Τι θα χρειαστούμε
- 1 μέτρια πατάτα κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
- 1 μέτριο κολοκύθι σε πολύ λεπτές φέτες
- 1 λουκάνικο Κρητικό ψιλοκομμένο 100 γρ.
- 1 Μανιτάρι σε λεπτές φέτες
- 1 ώριμη ντομάτα σε ζάρια
- 60 γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης
- 6 αβγά
- 80 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Λίγη ρίγανη λίγο κύμινο
- Αλάτι πιπέρι
Πως θα αρχίσουμε
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Τα κόβουμε όπως παραπάνω. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο. Αφήνουμε να κάψει για λίγο και προσθέτουμε τις πατάτες ,το λουκάνικο, το κολοκύθι, το μανιτάρι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε και την ντομάτα και αφήνουμε ακόμη για 2-3 λεπτά.
- Χτυπάμε τα αβγά καλά και τα ρίχνουμε περιχύνοντάς τα σε όλο το τηγάνι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να πάνε τα αβγά σε όλη τη σάλτσα και τα αφήνουμε να ψηθούν για πολύ λίγο χρόνο ,3-4 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε την ξινομυζήθρα και αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά.
Συμβουλές
1.Συνταγή την οποία την βρίσκουμε σε όλη την Ελλάδα με διαφορετικά υλικά, κυρίως στα Επτάνησα, στην Εύβοια, στην Πελοπόννησο και στην Κρήτη όπου είναι εξαιρετικά δημοφιλής το καλοκαίρι.
Author: Γιάννης Μπόσγας
Αυγά χτυπητά με λουκάνικο ,ξινομυζήθρα Κρήτης, και λαχανικά.
Πίνγκμπακ:Πρωταγωνιστές οι γεύσεις και τα αρώματα της ΚΡΗΤΗΣ - Food Edu