Μπανάνα τηγανιτή Κρήτης με κρούστα καλαμποκιού

Γιάννης Μπόσγας
Δοκιμάστε τις …….Οι Κρητικές μπανάνες είναι πιο κοντές από τις κανονικές, με περισσότερα σάκχαρα και πολύ αρωματικές!!!
Κατηγορία Dessert
Κουζίνα Κρήτη
Μερίδες 2 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Μπόλ
  • Τηγάνι

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 4 μπανάνες όχι πολύ ώριμες Κρήτης
  • 10 γρ. κονιάκ
  • 30 γρ. ζάχαρη
  • 3-4 γρ. κορίανδρο ξερό αλεσμένο
  • Για το πανάρισμα
  • 150 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
  • Για το τηγάνισμα
  • Λάδι ραφινέ για το τηγάνισμα

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Καθαρίζουμε και κόβουμε κάθε μπανάνα σε μικρά κομμάτια.
  • Ρίχνουμε την ζάχαρη, τον κορίανδρο , το κονιάκ και ανακατεύουμε ελαφρώς.
  • Σε ένα ταψάκι βάζουμε το αλεύρι καλαμποκιού.
  • Περνάμε και αλευρώνουμε τις μπανάνες από το μείγμα έτσι ώστε να κολλήσουν τα υλικά πάνω τους.
  • Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
  • Αφού κάψει το λάδι, ρίχνουμε τις μπανάνες λίγες-λίγες και τηγανίζουμε για 1-2΄έτσι ώστε να ροδίσουν ελαφρά.
  • Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.
  • Τις σερβίρουμε ζεστές με σάλτσα σοκολάτα.

Συμβουλές

1.Τηγανίζουμε τις μπανάνες λίγες, λίγες, έτσι ώστε να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού.
2.Απολαύστε τις με σάλτσα λευκής ή μαύρης σοκολάτας ή με παγωτό.
3.Μπορούμε να τις πανάρουμε επίσης είτε από σκέτο αλεύρι είτε από κόρν φλάουρ.
4.Αν θέλουμε πιο τραγανή κρούστα τις περνάμε δύο φορές από το αλεύρι καλαμποκιού ,περνώντας ενδιάμεσα από λίγο νερό έτσι ώστε να κολλήσει περισσότερο.
5. Χρησιμοποιούμε λάδι ραφινέ, (σογιέλαιο ,ηλιέλαιο) διότι το ελαιόλαδο μας δίνει βαριά γεύση.
Μοιραστείτε το στο Facebook
Μπανάνα τηγανιτή Κρήτης με κρούστα καλαμποκιού
Μοιράσου το!
  •  
  • 41
  •  
  •  
  •  
  •  
    41
    Shares

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating