Υπερτρόφιμα για υγεία και ευεξία (μέρος Α)

Υπερτρόφιμα για υγεία και ευεξία (μέρος Α)

Ο άνθρωπος για να επιβιώσει (χωρίς να υποτιμούμε την ανάγκη για ποιότητα ζωής) χρειάζεται τα τρόφιμα τα οποία χωρίζονται σε έξι ομάδες: τα γαλακτοκομικά,  τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά, το κρέας και τα λιπαρά. Από αυτές τις ομάδες   ο

Μοιράσου το!

Κρήτη και κρασί: μια άρρηκτη ιστορία

Κρήτη και κρασί: μια άρρηκτη ιστορία

Τι είναι το κρασί; Ο Πράμνιος οίνος που έπινε ο Νέστορας στην Ιλιάδα ή το πικρό ποτό της Κίρκης και στην Οδύσσεια του Ομήρου; Το προϊόν της αμπέλου που φύτεψε ο Νώε μετά τον κατακλυσμό ή το Θείον δώρο και

Μοιράσου το!

Η σωστή διατροφή ως τρόπος σκέψης

Η σωστή διατροφή ως τρόπος σκέψης

Το συμφέρον του καθενός είναι να προσέξει το προσωπικό κεφάλαιο που ονομάζεται διατροφή και αντανακλά βραχυπρόθεσμα ή μακροπρόθεσμα στην καλή του υγεία. Θα πρέπει, λοιπόν κανείς, πρώτον να κατανοήσει ότι ο οργανισμός του χρειάζεται θρεπτικά συστατικά που τα λαμβάνει από

Μοιράσου το!

Τα βλήτα: ο καλοκαιρινός “μεζές”

Τα βλήτα: ο καλοκαιρινός “μεζές”

Τα βλήτα στην Κρήτη ονομάζονται «κουτόχορτα» και φυτρώνουν τα άτιμα παντού στα κηπούλια της. Που να ήξεραν οι πρόγονοί μας ότι αυτό το θαυματουργό φυλλώδες λαχανικό από τους Αζτεκας και Ινκας έχει πακετάρει πλήθος θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζει η σύγχρονη

Μοιράσου το!

Η άρση των αμφιβολιών για τα βιολογικά τρόφιμα

Η άρση των αμφιβολιών για τα βιολογικά τρόφιμα

Βιολογικά ονομάζονται τα τρόφιμα που διαχωρίζονται από τα συμβατικά λόγω της μη χρησιμοποίησης  χημικών-συνθετικών λιπασμάτων και τοξικών φυτοφαρμάκων και άλλων βλαβερών πρόσθετων στην παραγωγή τους, που θα αναφερθούμε παρακάτω. Τα βιολογικά τρόφιμα είναι προϊόντα μιας ιδιαίτερης αγροτικής  παραγωγικής διαδικασίας που

Μοιράσου το!

Το σπανάκι με τις «μυθικές» ιδιότητες

Το σπανάκι με τις «μυθικές» ιδιότητες

Αυτό το «τρομερό» τρόφιμο ίσως είναι ο «άρχοντας» των πράσινων φυλλωδών λαχανικών που προσφέρει άπλετα φυτική πρωτεΐνη που συνδυάζεται με άλλα φυτικά τρόφιμα (σπανακόρυζο) και τις καθιστά πλήρεις σε απαραίτητα αμινοξέα. Έτσι στα 100 g περιέχει 2,9 g από αυτές

Μοιράσου το!

Η κρητική διατροφή και η φιλοσοφία «6 στις 6»

Η κρητική διατροφή και η φιλοσοφία «6 στις 6»

Ένα καλό διατροφικό ερώτημα απαντάται συχνά: ποιοι είναι οι κατάλληλοι συνδυασμοί των τροφίμων για τη βέλτιστη υγεία. Δεν υπάρχουν μαγικά για αυτό. Ένας όμως βασικός «μπούσουλας» είναι η φιλοσοφία μας «6 στις 6». Στη σύγχρονη διατροφή έχουμε δύο άξονες. Ο

Μοιράσου το!

Το ελαιόλαδο στην ορθόδοξη λατρεία

Το ελαιόλαδο στην ορθόδοξη λατρεία

Το ελαιόλαδο παίζει πρωταρχικό ρόλο στην Ορθόδοξη πνευματική ζωή. Και πώς να μην είναι έτσι αφού είναι οδηγός  τριών Μυστηρίων της Εκκλησίας μας. Πρόκειται για το Βάπτισμα, το Χρίσμα και το Ιερό Ευχέλαιο. Όμως δε μένει μόνο σε αυτά αλλά

Μοιράσου το!

Τα πιο σημαντικά αντιοξειδωτικά (μέρος Γ)

Τα πιο σημαντικά αντιοξειδωτικά (μέρος Γ)

Στα προηγούμενα μέρη (Α, Β) είδαμε τις ελεύθερες ρίζες και τον τρόπο δράσης των αντιοξειδωτικών. Σε αυτό το κομμάτι της εργασίας θα δούμε περιληπτικά όλα τα αντιοξειδωτικά αναγνωρίζοντας τη μεγάλη αξία τους και τα τρόφιμα τα οποία τα περιέχουν. Η

Μοιράσου το!

Η αξία του “λιπαρού” εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

Η αξία του “λιπαρού” εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

Ίσως είναι γνωστό ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (ΕΠΕ) αποτελείται κατά 73% από το μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ όπως θα σχολιάσουμε και παρακάτω. Επίσης από την άλλη έχει 11% ω-6 πολυακόρεστα λιπαρά κυρίως με τη μορφή του λινολενικού οξέος. Και εδώ

Μοιράσου το!