Νηστεία

Ο σιμιγδαλένιος χαλβας (semolina halva) όσο κι αν φαίνεται περίεργο διεκδικείται από πολλές χώρες όπως Ινδία, Τουρκία και φυσικά η Ελλάδα κάτι που παραδέχεται και το BBC. (Greek halva). Αυτό το άρθρο μελετάει τα συστατικά του, τη διατροφική του αξία

Η νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας μας συμπεριλαμβάνει το «μαύρο» ψωμί ολικής άλεσης που δίνει πολλές φυτικές ίνες για τη σωστή πέψη και την προστασία του εντέρου από τον καρκίνο. Όμως η δημιουργικότητα των Κρητικών για τη συντήρηση τροφίμων δημιούργησε το

Τι σημαίνει άραγε νηστεία; Τόσο μικρή λέξη και είναι σύνθετη “νη (δεν) + εσθίω (τρώω). Μιλήσαμε σε άλλη ανάρτηση για την τάξη της νηστείας. Σε αυτή ΄συμπεριλαμβάνεται η άλαδη νηστεία δηλαδή δεν τρώμε (καταλύουμε και λάδι Τετάρτη και Παρασκευή εκτός

Στη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας τρώμε ντομάτα που είναι η «βασίλισσα» των λαχανικών, όπως την αποκαλέσαμε στο άλλο άρθρο.  Το χρώμα της το οφείλει στον πρωταθλητή των αντιοξειδωτικών το λυκοπένιο που πήρε το όνομά του από την λατινική ονομασία της

Νηστεία, ετυμολογικά, σημαίνει «δεν τρώγω» από τη σύνθετη λέξη “νη + εσθίω”. Μέσα από την πληθώρα των βιβλικών αναφορών για τη νηστεία, το παράδειγμα του Χριστού «… και νηστεύσας ημέρας τεσσαράκοντα και νύκτας τεσσαράκοντα…» (Ματθ. δ’,2) προβάλλεται πάντα ως το

Στη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας δε μας λείπει τίποτα αλλά μάλλον έχουμε υπερπληθώρα α’ υλών με την οποία έχουμε άπειρες επιλογές μαγειρικών φαγητών. Προφανώς χρειάζεται προγραμματισμός χρόνου για ψώνια και για μαγείρεμα και όρεξη που θα φάμε τόσο υγιεινά και

Στη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας μας λαμβάνουμε 40% περισσότερες φυτικές ίνες που είναι το οπλοστάσιο της σωστής πέψης. Από αυτές οι σημαντικότερες δεν πέπτονται στο λεπτό έντερο αλλά ζυμώνονται από τα βακτήρια αυτού και φθάνουν σχετικά αναλλοίωτες στο παχύ έντερο.

Στη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας μας καταφέρνουμε να γλυτώσουμε από τις κακές συνήθειες και το βόλεμα του delivery και του junk food προτιμώντας «άπειρο» πλήθος έξυπνων κρητικών παραδοσιακών μαγειρικών. Έτσι στη νηστεία τρώμε γρήγορο, υγιεινό και φθηνό φαγητό. Γιαχνάκι, μακαρόνια

Στη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας δε μας λείπει τίποτα αλλά υπάρχει υπερπληθώρα τροφίμων που αντικαθιστούν το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Τέτοια τρόφιμα με τις κυριότερες προστασίες του οργανισμού είναι: Φρούτα με πολλά αντιοξειδωτικά που αντιμετωπίζουν ακόμη και τον καρκίνο 2.