Χοιρινό κότσι στην γάστρα

Σε μια λεκάνη τοποθετούμε τα κότσια με τα υλικά της μαρινάδας από το προηγούμενο βράδυ (η τουλάχιστον για 4-5 ώρες).

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κότσια στο μισό ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές.

Τα τοποθετούμε στην γάστρα.

Σοτάρουμε στην ίδια κατσαρόλα και τα λαχανικά για 4-5 λεπτά (αφού τα έχουμε στραγγίσει από το κρασί). Σβήνουμε με το κρασί αφήνουμε για 2 λεπτά.

Σερβίρουμε με πατάτες, πουρέ ή ρύζι.