H Ορθόδοξη νηστεία και το junk food

Στη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας μας καταφέρνουμε να γλυτώσουμε από τις κακές συνήθειες και το βόλεμα του delivery και του junk food προτιμώντας «άπειρο» πλήθος έξυπνων κρητικών παραδοσιακών μαγειρικών. Έτσι στη νηστεία τρώμε γρήγορο, υγιεινό και φθηνό φαγητό. Γιαχνάκι, μακαρόνια με σάλτσα, τηγανητά ή κρασάτα ή γεμιστά καλαμαράκια, πολλές πολύχρωμες σαλάτες, ταραμοσαλάτα, γεμιστά, γίγαντες στο φούρνο, ντάκο, πατάτες τηγανητές σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σούπες (ταχινόσουπα), όσπρια (φακόρυζο) και λαχανικά με ρύζι (σπανακόριζο), φρουτοσαλάτες, και τόσα άλλα. Όσο για τις γλυκές γεύσεις έχουμε το σιμιγδαλένιο χαλβά, τα νηστίσιμα κεικ, τα βουτύματα για τον καφέ, γλυκό του κουταλιού και μια ατελείωτη λίστα επιλογών. Επίσης να αναφέρουμε επεξεργασμένες αλλά επιτρεπτές τροφές είναι ο τόννος και τα φρεσκοκατεψυγμένα (το ελέγχουμε) τρόφιμα. Μάλιστα γνωστό φαγητό των μοναχών είναι τα καλαμαράκια κονσέρβα για άλαδη νηστεία δηλαδή φαγητά χωρίς ελαιόλαδο.

Έτσι δεν προτιμάμε συστηματικά ή ακόμη και αποκλειστικά σουβλάκια, πίτσες, «γιγαντιαία» στην κυριολεξία σάντουιτς και κρουασάν, ζαμπονοτυρόπιτες, φαγητό-για-τον-δρόμο (food-to-go), σοκολάτες (το μεγαλύτερο ποσοστό είναι ζάχαρη), και άλλα έτοιμα γλυκά, γαριδάκια, αλλαντικά, μαγιονέζα κ.ά, Πέραν της πιθανής ανθυγιεινής δράσης είναι και ακριβές επιλογές, πχ ένας γύρος συγκρίνεται με μισό κιλό σαρδέλες με σαλάτα που κοστίζει 3-4 ευρώ ή με μια μερίδα μακαρόνάδα με σάλτσα που κοστίζει 50 λεπτά.

Ένα άλλο σημαντικό θέμα της νηστείας είναι η διατροφή των παιδιών. Ο μέγας Βασίλειος πρότεινε να νηστεύουν τα παιδιά έστω την Τετάρτη και Παρασκευή. Έτσι τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να ακολουθήσουν αυτή την πρακτική της Εκκλησίας γλυτώνοντας τα διαδεδομένα junk food που προαναφέρθηκαν.

Να διευκρινίσουμε όμως προς κάθε παρεξήγηση ότι υπάρχουν και σωστές επιλογές εκεί έξω στη μαζική εστίαση που μπορούμε αν γνωρίζουμε και έχουμε εμπιστοσύνη. Εδώ στιγματίζουμε όπως προαναφέρθηκε τη σχεδόν αποκλειστική διατροφή και τρόπο ζωής του δυτικού τύπου. Άλλωστε πολλές φορές παραδεχόμαστε ότι φάγαμε junk food που σημαίνει φαγητό σκουπίδια.