Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες και τσίπα

Γιάννης Μπόσγας
Πόσο απλή είναι η Παράδοσή μας!!! Χρόνια Πολλά Χριστός Ανέστη!!!
Κατηγορία Κατσίκι
Κουζίνα Κρήτη
Μερίδες 8 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Λεκάνη
  • Στίφτης
  • Τρίφτης
  • Ταψί

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 3-4 κιλά κατσικάκι κομμένο σε μερίδες 1 χεράκι και ένα μπουτάκι
  • 10 μεγάλες πατάτες 2-3 κιλά
  • 1/2 ποτήρι Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 λεμόνια το χυμό τους
  • 2 ντομάτες τριμμένη
  • 1 φλιτζάνι τσίπα
  • 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
  • 1 ποτήρι νερό
  • Αλάτι πιπέρι

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Για τις Πατάτες
  • Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες ,χοντρές κυδωνάτες. Τις ρίχνουμε μέσα σε μια λεκάνη προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο την ντομάτα και ανακατεύουμε καλά.
  • Για το κατσικάκι
  • Πλένουμε το κατσικάκι, το βάζουμε μέσα σε μια λεκάνη και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο υλικά και ανακατεύουμε καλά.
  • Τοποθετούμε τις πατάτες και το κατσικάκι σε ένα ταψί μεγάλο. Περιχύνουμε µε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, την τσίπα ,το νερό και ανακατεύουμε.
  • Ψήνουμε για 1/2 ώρα στους 200 C. Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 1 1/2 ώρα περίπου, μέχρι να ψηθεί το κρέας και να μελώσουν οι πατάτες.

Συμβουλές

1.Η τσίπα βγαίνει από το βράσιμο του φρέσκου γάλακτος. Βράζουμε το γάλα και όταν κρυώσει μαζεύουμε την πέτσα που κάνει στην επιφάνεια.
2.Μπορούμε αντί για κατσικάκι να χρησιμοποιήσουμε αρνάκι γάλακτος.
3.Ταιριάζει απόλυτα και με φρέσκιες αγκινάρες.
Μοιραστείτε το στο Facebook

Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες και τσίπα
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating