Κολοκυθόσουπα

Γιάννης Μπόσγας
Νόστιμη χειμωνιάτικη σούπα
Κατηγορία Σούπα
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες 4 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Ταψάκι
  • Κατσαρόλα
  • Multi

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 500 γρ. γλυκιά κολοκύθα κομμένη σε μεγάλους κύβους
  • 60 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό σε χοντρά κομμάτια
  • 1 πράσο μόνο το άσπρο μέρος σε χοντρές φέτες
  • 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 1 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 40 ml κρέμα γάλακτος
  • Αλάτι πιπέρι
  • Για γαρνιτούρα 40 γρ. καβουρδισμένο κολοκυθόσπορο

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε την κολοκύθα ,το κρεμμύδι ,το πράσο, το θυμάρι, το σκόρδο, το μισό ελαιόλαδο και το αλάτι με το πιπέρι. Το τοποθετούμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 170 C.
  • Στην συνέχεια τα αφαιρούμε από τον φούρνο και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας και το γάλα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, για 30 λεπτά. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από την φωτιά (αφαιρούμε το θυμάρι) και στην συνέχεια περνάμε τη σούπα από το Multi. Τοποθετούμε τη σούπα ξανά στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά ,προσθέτοντας στο τέλος ,το υπόλοιπο ελαιόλαδο και την κρέμα γάλακτος. Γαρνίρουμε με τον κολοκυθόσπορο ,και πιπέρι.

Συμβουλές

1.Στο τέλος ελέγχουμε την πυκνότητά της (εάν χρειάζεται συμπληρώνουμε με λίγο γάλα ή αν είναι αραιή σιγοβράζουμε έτσι ώστε να δέσει).
Μοιραστείτε το στο Facebook
Κολοκυθόσουπα
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating