Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά της Κρητικής διατροφής του ’60 ήταν η οικογενειακή μάζωξη που δημιουργούσε στενούς δεσμούς μέσα στην οικογένεια. Έτσι τουλάχιστον το κυριακάτικο τραπέζι ήταν μια γιορτή όπως αρμόζει και ορθόδοξα χριστιανικά η ημέρα. Φτιάξτε μια οικογενειακή ατμόσφαιρα σε κάποιο ή όλα τα κύρια γεύματα της ημέρας στρώνοντας ένα ελκυστικό τραπέζι στο οποίο βοηθούν όλοι και ιδιαίτερα τα παιδιά που πρέπει να μάθουν να μαγειρεύουν από μικρά. Το γεύμα συνηθίζονταν να περιλαμβάνει κόκκινο κρέας (κατσίκι, χοιρινό) ψητό στον ξυλόφουρνο ή μπριτζόλες και σουβλάκια στα κάρβουνα. Η χωριάτικη σαλάτα είχε την τιμητική της και δεν έλειπαν οι πατάτες τηγανητές στην παραστιά. Επίσης το γεύμα συνοδευόταν με ένα – δύο ποτηράκια κρασί. Πριν αρχίσει το συμπόσιο προηγούνταν η προσευχή. Παρατηρούμε λοιπόν ότι οι προτάσεις της λεγόμενης μεσογειακής διατροφής πήραν τις καταβολές από την δυστυχώς εγκαταλελειμμένη Κρητική μας δίαιτα.

Ιωάννης
Author: Ιωάννης

Κρητική διατροφή και κυριακάτικο τραπέζι
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.