Λαχανικά στο φούρνο

Γιάννης Μπόσγας
Ένα γρήγορο υγιεινό φαγητό για όσους θέλουν να προσέχουν την διατροφή τους.
Κατηγορία Λαχανικά
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες 3 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Σουρωτήρι
  • Λεκάνη
  • Ταψάκι

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 1 Κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη στα τέσσερα
  • 1 Πράσινη πιπεριά κομμένη στα τέσσερα
  • 2 κρεμμύδια μέτρια κομμένο στα τέσσερα
  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε φέτες
  • 3 κολοκυθάκια μέτρια σε φέτες
  • 6 μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα
  • 2 ντομάτες κομμένες στα τέσσερα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη στο χέρι
  • 100 γρ. Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
  • 40 γρ. Ξύδι Ελληνικό
  • 2 Κλαδάκια φρέσκο θυμάρι η ρίγανη
  • ½ κουταλιά του γλυκού πάπρικα καπνιστή
  • Αλάτι Πιπέρι

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε σουρωτήρι να στεγνώσουν. Κόβουμε τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια όπως αναγράφουμε στην συνταγή υλικών. Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε μια λαδόκολλα και ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι ,την πάπρικα, ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
  • Τα ανακατεύουμε ελαφρώς και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 C για περίπου 15-20 λεπτά.

Συμβουλές

1.Εάν θέλουμε και άλλα λαχανικά ,μπορούμε να βάλουμε λάχανο κόκκινο η άσπρο σε χοντρά κομμάτια, καρότο σε λεπτές φέτες, καλαμπόκι, φασολάκια, κ.α.
2.Ταιριάζει απόλυτα σε ένα σάντουιτς όπως είναι η μαζί με κάποιο τυρί (γραβιέρα, ανθότυρο, μυζήθρα γλυκιά η τυρί φέτα κ.α).
3.Το κρεμμύδι το κόβουμε στα τέσσερα κομμάτια και στην συνέχεια βγάζουμε ένα-ένα τα φύλλα του έτσι ώστε να ψηθεί.
4.Εάν δεν θέλουμε την έντονη γεύση του σκόρδου ,το βάζουμε ολόκληρο έτσι ώστε να πάρουμε μόνο το άρωμα.Στην συνέχεια το αφαιρούμε.
5.Μπορούμε να τα κάνουμε και σε αντικολλητικό τηγάνι αλλά θα είναι πιο βαριά σε γεύση.
6.Ντομάτες καλό είναι να προτιμήσουμε πομοντόρια (διότι είναι χοντρόφλουδα) η ντοματίνια βελανίδια ολόκληρα.
7.Άλλα αρωματικά φρέσκα που μπορούμε να βάλουμε είναι το δενδρολίβανο, το φασκόμηλο, ο βασιλικός ,ο κόλιανδρος ο γλυκάνισος κ.α. Ακόμη ταιριάζει και το Τζίντζερ, κάρυ, εστραγόν.
Μοιραστείτε το στο Facebook
Λαχανικά στο φούρνο
Μοιράσου το!
Ετικέτες:            

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating