Είναι πραγματικά θαυμαστό το έργο που επιτελούν οι μελισσοκόμοι παράγοντας μια σειρά γευστικών και θρεπτικών προϊόντων. Τέτοια είναι το μέλι, η γύρη, ο βασιλικός πολτός και η πρόπολη. Το μέλι είναι μια βιολογική γλυκαντική ύλη, περιέχει τουλάχιστον 180 θρεπτικές ουσίες και είναι άκρως υγιεινό. Το μέλι δεν είναι παχυντικό και ως υδατάνθρακας δίνει μόνο 20kcal (θερμίδες) το κ.γλ. Η γύρη είναι ένα μελισσοκομικό προϊόν που αποτελεί την τροφή των μελισσών, είναι το βασικό συστατικό του βασιλικού πολτού και η χρήση της λέγεται ότι βοηθά στο αδυνάτισμα. Ο τελευταίος χρησιμοποιείται για την αποκλειστική θρέψη της βασίλισσας και για τον άνθρωπο ίσως είναι το υγιεινότερο τρόφιμο της φύσης. Η πρόπολη χρησιμοποιείται ως αντιβιοτικό και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Είναι περιττό σε αυτή τη μικρή αναφορά να αναφερθούμε στα “άπειρα” θρεπτικά συστατικά που περιέχουν τα παραπάνω προϊόντα και τις θετικές ενέργειες που προσθέτουν στο οργανισμό. Ειδικά το μέλι συνδυάζεται με πλήθος άλλων τροφίμων, όπως ξηροί καρποί, γιαούρτι, κανέλα, υπερτρόφιμα και τα αρτοποιήματα, ενώ παρασκευάζονται και ποτά με θεραπευτικές ιδιότητες (υδρόμελο, ρακόμελο).
