Μηλόπιτα με Γιαούρτι

Γιάννης Μπόσγας
Μια παλιά Γαλλική συνταγή χωρίς Ζάχαρη.
Κατηγορία Γλυκά
Κουζίνα Γαλλική
Μερίδες 8 Μερίδες

Τι θα χρειαστούμε
  

Για το ζυμάρι της Τάρτας.

  • 200 βούτυρο
  • 185 Αλεύρι
  • λίγο αλάτι
  • ξύσμα πορτοκαλιού
  • λίγο νερό.
  • Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε με το αλεύρι το ξύσμα και το νερό , αλλά τρίβοντας στα χέρια μας ,έως ότου σχηματιστεί μια ζύμη.
  • Ξεκουράζουμε την ζύμη για μισή ώρα στο ψυγείο.
  • Ανοίγουμε την ζύμη με ένα πλάστη και την τοποθετούμε σε ένα τσέρκι η ταψάκι τάρτας 25 εκατοστών μέχρι το χείλος.
  • Την τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Για τα Μήλα

  • Καθαρίζουμε 5- 6 μήλα κόβοντας σε χοντρά κομμάτια.
  • Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με λίγο κονιάκ 2 ξύλα κανέλας, 2 γαρίφαλα και τον χυμό από ένα πορτοκάλι.
  • Ψήνουμε για 8 με 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει, αφαιρούμε την κανέλα και τα γαρύφαλλα και γεμίζουμε την τάρτα.

Για το Γιαούρτι

  • 250 Γιαούρτι
  • 250 Γάλα φρέσκο
  • Ξύσμα Πορτοκάλι
  • 2 Αυγά.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε πάνω από τα μήλα. Ψήνουμε στους 160 C για 20 λεπτά.

Για το ντεκόρ

  • 4 μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • Βγάζουμε την μηλόπιτα από τον φούρνο και την ντύνουμε με λεπτές φέτες μήλου σε όλη την επιφάνεια. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 35- 40 λεπτά στους 160 C.

Για το Γλάσο.

  • 50 γρ Βούτυρο
  • Χυμός από 2 πορτοκάλια.
  • Βράζουμε 10 λεπτά περίπου έως ότου γίνει Γλάσο. Το περιχύνουμε πάνω από τα μήλα όταν βγάλουμε τη μηλόπιτα από το φούρνο.

Συμβουλές

1.​Για όσους την προτιμούν γλυκιά προσθέτουμε 100 γρ. Ζάχαρη στο Γιαούρτι και 80 γρ. κατά το ψήσιμο στα μήλων.
2.Παρόλο που είναι μεγάλη η συνταγή είναι πολύ εύκολη.
3.Αν δεν μας αρέσει το γιαούρτι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για αυτό κρέμα γάλακτος.
Μοιραστείτε το στο Facebook
Μηλόπιτα με Γιαούρτι
Μοιράσου το!
Ετικέτες:    

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating