Περιεχόμενα
Μουστοκούλουρα με καφέ Ελληνικό και πετιμέζι.
Η συνταγή είναι του Chef Κου Παναγιώτη Αμαργιωτάκη
Εξοπλισμός
- Μπόλ
- Ταψάκ
Τι θα χρειαστούμε
- 1 Ποτήρι του νερού λάδι ελαφρύ
- 1 Ποτήρι του νερού ζάχαρη
- 1 Ποτήρι του νερού πετιμέζι
- 1 Ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλιτζανάκι του καφέ Ελληνικό ( καφέ βραστό)
- Ξύσμα από ένα ολόκληρο πορτοκάλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- Αλεύρι φαρίνα όσο πάρει…1 κιλό και κάτι.
Πως θα αρχίσουμε
- Σε μπολ χτυπάμε πρώτα το λάδι και την ζάχαρη να αφρατέψουν για λίγο.
- Προσθέτουμε τον χυμό ,διαλυμένη με την σόδα μέσα, το πετιμέζι τον καφέ και τα υπόλοιπα μυρωδικά..!!
- Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο κοσκινισμένο και φτιάχνουμε μια ωραία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια σας.
- Πλάθουμε τα μουστουκούλουρα και δίνουμε σχήμα στρογγυλό.
- Ψήνουμε στους 180 και πάνω σε λαδόκολλα για 20 λεπτά σε αντιστάσεις. Όχι παραπάνω γιατί μετά σφίγγουν.
Συμβουλές
1.Τα κουλουράκια αυτά είναι μαλακά και πολύ παραδοσιακά με την έντονη μυρωδιά του Ελληνικού καφέ.
Author: Γιάννης Μπόσγας
Μουστοκούλουρα με καφέ Ελληνικό και πετιμέζι.
Πίνγκμπακ:Chef Παναγιώτης Αμαργιωτάκης - Food Edu