Πέννες με γλυκό τσίλι

Γιάννης Μπόσγας
Γρήγορη και νόστιμη μακαρονάδα
Κατηγορία Ζυμαρικά
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες 5 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Κατσαρόλα
  • Σουρωτήρι
  • Multi

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 00 γρ. Πέννες
  • 250 γρ. τυρί τριμμένο
  • Για το γλυκό τσίλι
  • 7 φρέσκιες κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
  • 80 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Αλάτι πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Για το γλυκό τσίλι
  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις πιπεριές και τις ψήνουμε γυρίζοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Αφήνουμε για 2-3 λεπτά να κρυώσουν, σε ένα μπολ και τις καλύπτουμε με μεμβράνη. Στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους.
  • Τις τοποθετούμε στο multi μαζί με το σκόρδο, την πάπρικα το ελαιόλαδο ,τον μαϊντανό ,το αλάτι, το πιπέρι και το ξύδι. Τα αλέθουμε όλα μαζί μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος πουρές.
  • Τοποθετούμε το τσίλι στο τηγάνι να πάρει μια βράση.
  • Παράλληλα έχουμε βάλει μια κατσαρόλα και βράζουμε τις πέννες σε αρκετό βραστό νερό για 8 λεπτά ( ανακατεύουμε με μια κουτάλα συχνά για να μην μας κολλήσουν. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και στην συνέχεια τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τη σάλτσα.
  • Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά περίπου μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά και στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
  • Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.

Συμβουλές

1.Όταν βράσει το νερό προσθέτουμε το ανάλογο αλάτι και στην συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά.
2.Αντικαθιστούμε τις πέννες με όποιο ζυμαρικό επιθυμούμε.
3.Για τυρί χρησιμοποιούμε γραβιέρα, κεφαλοτύρι ,τυρί φέτα ή ανθότυρο ξερό τριμμένο. Όπως επίσης και παρμεζάνα.
4.Εαν μας αρέσουν τα καυτερά προσθέτουμε και μια καυτερή πιπερίτσα.
Μοιραστείτε το στο Facebook
Πέννες με γλυκό τσίλι
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating