Τα αλιεύματα ως γνωστόν αποτελούν μια πολύ σημαντική τροφή για τον άνθρωπο και μία ποικιλία από αυτά μπορούν να δώσουν ποικίλα και “εκρηκτικά” οφέλη, Αυτά κατατάσσονται στα ψαρικά κάθε είδους και τα θαλασσινά: τα οστρακοειδή (στρείδια, μύδια), τα μαλακοόστρακα (γαρίδες) και τα μαλάκια (χταπόδι, καλαμάρι, σουπιά). Μπορούν να μαγειρευτούν πολύ εύκολα, σε λίγο χρόνο και τα με ποικίλους τρόπους: μύδια αχνιστά, τσιπούρα στη σχάρα, μαρίδα τηγανητή (το ελαιόλαδο συνδυάζεται άψογα με τα ω-3 λιπαρά), χταποδάκι στα κάρβουνα, γαριδομακαρονάδα, κακαβιά, καλαμαράκια τηγανητά, σαρδελάκι στο φούρνο λαδολέμονο (πάλι ω-3 με ελαιόλαδο). Διατροφικά πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα από 150 γρ. (και για περιόδους δίαιτας). Τα θαλασσινά αποτελούν σημαντική επιλογή στις περιόδους νηστείας μιας και προσφέρουν με υγιεινό τρόπο όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά των άλλων ζωικών τροφίμων χωρίς να αλλάζουν τη χοληστερίνη του σώματος. Τα αλιεύματα αποτελούν μοναδική πηγή ω-3 (χημικός όρος) λιπαρών που προσφέρουν ένα τείχος προστασίας από τις καρδιαγγειακές παθήσεις και βοηθούν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Επίσης είναι πολύ σημαντικό να τονιστεί ότι 100 γρ δίνουν 100% της ημερήσιας πρόσληψης σε βιταμίνη Β12 που βρίσκεται μόνο στα ζωικά τρόφιμα. Αυτή είναι ο πασπαρτού σε όλες τις διατροφικές ανάγκες του οργανισμού όπως η συνέργεια με σίδηρο και φυλλικό οξύ για την αναιμία, η λειτουργία του νευρικού συστήματος, η συμμετοχή στη δημιουργία του γενετικού υλικού και η καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Ιωάννης
Author: Ιωάννης

Ποικιλία αλιευμάτων: ένας διατροφικός δυναμίτης
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.