Προφίλ

Η εφαρμογή του συστήματος HACCP στις επιχειρήσεις τροφίμων είναι υποχρεωτική από τη σχετική νομοθεσία χωρίς αυτή να είναι άκαμπτη και το HACCP και να προσαρμόζεται...

  Εισαγωγή Για να επιβιώσει οποιοσδήποτε ζωντανός οργανισμός, συμπεριλαμβανομένου και του ανθρώπου, χρειάζεται τροφή. Η τροφή αποτελείται από διάφορα υγρά ή στερεά προϊόντα, τα τρόφιμα,...

Το παξιμάδι είναι μοναδικό προϊόν της κρητικής ευφυΐας αλλά και σήμα κατατεθέν της, μιας και είναι προϊόν προστατευμένης γεωγραφικής ένδειξης (Π.Γ.Ε.) δηλαδή παράγεται αποκλειστικά στη...

Tα τελευταία χρόνια έχουν παρουσιαστεί διάφορες διατροφικές κρίσεις που έχουν κάνει τους καταναλωτές πολύ επιφυλακτικούς όσον αφορά τα τρόφιμα. Η νόσος των τρελών αγελάδων, οι...

Ο Διεθνής οργανισμός προτυποποίησης (International Organization for Standardization, ISO) είναι μια μη κυβερνητική οργάνωση που απαρτίζεται από επιστήμονες αντιπροσώπους των εθνικών οργανισμών τυποποίησης (για την...

  Ως ποιότητα ορίζεται το σύνολο των ιδιοτήτων και των χαρακτηριστικών ενός προϊόντος ή υπηρεσίας που ικανοποιούν εκφρασμένες ή συναγόμενες ανάγκες του χρήστη. Ένας τέτοιος...

Αυτό το μοναδικό κρητικό οινοπνευματώδες ποτό κατέχει ξεχωριστή θέση στο διαδίκτυο αφού φιλοξενείται ως πρωτεύον λήμμα στο https://en.wikipedia.org/wiki/Tsikoudia. Ιστορικά η τσικουδιά αν και η μέθοδος...

Μέλι: 180 θρεπτικές ουσίες! Αυτή είναι η παρακαταθήκη των σκληρά εργαζομένων μελισσών για την υπηρεσία τους προς τον άνθρωπο. Οι επιλογές είναι πολλές. Από ένα...

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (ΕΠΕ) είναι ένας πραγματικός πράσινος χρυσός. Αυτός που προέρχεται από τα πανάρχαια χρόνια με τη μινωική διατροφή και εδραιώθηκε πολλαπλώς από...