Προφίλ

Τα αυγά είναι ένας κατηγορούμενος φίλος. Ακόμη δεν έχει ξεπεραστεί η ρετσινιά του για χοληστερίνη. Πολλοί μάλιστα ακόμη δεν τρώνε τον κρόκο εξαιτίας αυτού του...

Αναμφίβολα το οξυγόνο μαζί με το νερό αποτελούν τα δύο εξαιρετικής σημασίας συστατικά του σύμπαντος που γέμουν ζωή σε όλο τον κόσμο. Και πώς να...

Οι έννοιες «ελεύθερες ρίζες» και «αντιοξειδωτικά» τον τελευταίο καιρό, ακούγονται τόσο πολύ, ώστε να διεκδικούν μία ιδιαίτερη θέση και αυτονομία ανάμεσα στα θρεπτικά συστατικά. Με...

Γενικά Όπως είδαμε, όλη η ύλη, οι ζωντανοί οργανισμοί και τα κτίσματα, αποτελούνται από τα στοιχεία. Τα βασικότερα στοιχεία σε ποσότητα είναι ο άνθρακας, το...

Γενικά   Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις, μικρές σε μέγεθος, και είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού, ο οποίος δεν μπορεί να τις...

Λιπαρές ύλες ή λιπίδια είναι οι οργανικές χημικές ενώσεις που αποτελούνται σχεδόν αποκλειστικά από τα χημικά στοιχεία άνθρακα (C), υδρογόνο (H) και οξυγόνο (O). Δε...

  Οι πρωτεΐνες παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο τόσο στη ζωή, όσο και στη διατροφή του ανθρώπου. Αυτό υποδηλώνεται και από το όνομα τους που προέρχεται...

Η ζάχαρη Οι υδατάνθρακες είναι μια σπουδαία μορφή μακροθρεπτικών συστατικών. Μάλιστα παλαιότερα οι επιστήμονες νόμιζαν ότι αποτελούνται από άνθρακα και νερό εξού και το όνομά...

Είναι διεθνώς αναγνωρισμένο ότι η Ελληνική και ιδιαίτερα η Κρητική αποτελεί σήμερα το πιο επιτυχημένο πρότυπο σωστής διατροφής που επιφέρει προστασία από καρδιοπάθειες, καρκίνο και...