Ρεβίθια με ντομάτα

Γιάννης Μπόσγας
Ένα χειμωνιάτικο παραδοσιακό φαγητό που δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι μας.
Κατηγορία Όσπρια
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες 6 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Λεκάνη
  • Κατσαρόλα

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 1/2 Κιλό ρεβίθια βραστερά
  • 2 Μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 Ώριμες ντομάτες κομμένες σε ζάρια
  • 1 Κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ
  • 2 Καρότα σε κύβους
  • ½ Ματσάκι άνηθο
  • 100 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι πιπέρι

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Καθαρίζουμε τα ρεβίθια από τυχόν ξένα σώματα. Τα βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ σε μια λεκάνη με κρύο νερό να τα σκεπάσει καλά. Αφήνουμε τα ρεβίθια να μουσκέψουν όλη τη νύχτα (για τουλάχιστον 10 ώρες).
  • Το επόμενο πρωί τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό στη φωτιά. Όταν τα ρεβίθια αρχίσουν να βράζουν, τα αφαιρούμε από την φωτιά τα ξεπλένουμε και τα ξαναβάζουμε για δεύτερη φορά να βράσουν με κρύο νερό. Όταν βράσουν προσθέτουμε το κρεμμύδι και λίγο ελαιόλαδο. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν ώσπου να μαλακώσουν, για 1 ώρα περίπου. Ξαφρίζουμε τυχόν αφρούς. Στην συνέχεια προσθέτουμε , την ντομάτα και τον τοματοπολτό.
  • Προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι και το κίμινο και σιγοβράζουμε τα ρεβίθια για άλλα 25 λεπτά . Στο τέλος προσθέτουμε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον άνηθο.

Συμβουλές

1.Εάν μας περισσέψουν ρεβίθια την επόμενη μπορούμε να κάνουμε ένα ρεβιθόρυζο.
2.Μην ξεχάσετε να συνοδέψετε τα ρεβίθια με ελιές, τα κρεμμύδια, τα τουρσιά τα παστά και καπνιστά ψάρια. Απαραίτητο βέβαιο και ένα καλό κρασί ντόπιο.
Μοιραστείτε το στο Facebook
Ρεβίθια με ντομάτα
Μοιράσου το!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating