Σαλάτα Καμπλιές

Γιάννης Μπόσγας
Σε κάποια μέρη της Κρήτης τις λένε και παπούλες. Ακόμη τις λένε και ψαρές η μπαρμπουνόχορτα λόγω που έχουν στις άκρες τους μουστάκια.
Κατηγορία Σαλάτες
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες 1 Άτομο

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 2 Χούφτες καμπλιές
  • 1 Σκορδόφυλλο ψιλοκομμένο η μια σκελίδα σκόρδο
  • 60 γρ Έξτρα Παρθένο Κρητικό Ελαιόλαδο
  • 20 γρ Ξύδι χωριάτικο

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Αφού τις πλύνουμε καλά ,τις τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Τόσο απλά.

Συμβουλές

1.Είναι ένα γνήσιο Κρητικό σαλατικό που τρώγεται ωμό, με ελαιόλαδο και ξύδι και σκορδόφυλλα.
2.Κόβουμε μόνο τις κορφές διότι το κοτσάνι είναι πιο μαλακό, αλλά και γιατί μετά από μερικές ημέρες μπορούμε να ξαναμαζέψουμε.
3.Ταιριάζει απίστευτα με το σφουγγάτο, με αρνί οφτό , αλλά και με όσπρια, κρέατα και ψάρια.
4.Οι καμπλιές έχουν την τιμητική τους σε γιορτινά τραπέζια το Πάσχα. Αρχίζουν να μαζεύονται και να τρώγονται όμως από τον Γενάρη.
5.Στα χωριά τις πιάνουν από το πίσω μέρος με τα χέρια, και τη βουτούν στο έτοιμο λαδόξυδο με το σκορδόφυλλο και μετά τις τρώνε.
6.Αν δεν έχουμε σκορδόφυλλα μπορούμε να βάλουμε μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη.
7.Μπορούμε να την ανακατέψουμε και μαζί με άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
8.Την Σαρακοστή του Πάσχα τις τρώνε και αλάδωτες με ξύδι και σκόρδο.
Λέξη – Κλειδί Κρήτη, παραδοσιακή σαλάτα
Μοιραστείτε το στο Facebook
Σαλάτα Καμπλιές
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating