Σαλάτα με φακές, μαύρες σταφίδες και καρύδια.

Γιάννης Μπόσγας
Η φακή με το κρεμμύδι κι ο χορός με το παιχνίδι.
Κατηγορία Όσπρια
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες 4 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Λεκάνη
  • Τρίφτη
  • Τρυπητό σουρωτήρι

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 200 γρ. φακές μέτριες
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 60 γρ. σταφίδες μαύρες Κορίνθου
  • 80 γρ. καρύδια σπασμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 70 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 25 γρ. ξύδι χωριάτικο

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Καθαρίζουμε από τυχόν ξένα σώματα και ξεπλένουμε τις φακές με κρύο νερό.
  • Τις σουρώνουμε και τις τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα και τις βράζουμε για 5 λεπτά.
  • Τις ξεπλένουμε και τις τοποθετούμε ξανά στην κατσαρόλα με κρύο νερό ώστε να τις καλύπτει 3-4 φορές.
  • Σιγοβράζουμε για 30- 35 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Τις κρυώνουμε και τις τοποθετούμε στο σουρωτήρι να στραγγίσουμε τα νερά.
  • Τις τοποθετούμε στην λεκάνη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Συμβουλές

1.Τις φακές δεν χρειάζεται να τις βάλουμε στο νερό από την προηγούμενη ημέρα.
2.Για καλύτερη γεύση μπορούμε το κρεμμύδι να το τσιγαρίσουμε με λίγο ελαιόλαδο.
3.Αντί για μέλι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πετιμέζι η χαρουπόμελο ή πετιμέζι από ρόδι.
4.Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλους ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα καβουρδισμένα, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο κ.α.
Μοιραστείτε το στο Facebook

Σαλάτα με φακές, μαύρες σταφίδες και καρύδια.
Μοιράσου το!
  •  
  • 267
  •  
  •  
  •  
  •  
    267
    Shares

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating