Περιεχόμενα
Σαλάτα με κουκόφυλλα
Παλαΐνή Κρητική σαλάτα
Εξοπλισμός
- Λεκάνη
- Σουρωτήρι
Τι θα χρειαστούμε
- 1 μάτσο κορφές από κουκόφυλλα
- 1 φρέσκο σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Ξύδι
- Αλάτι
Πως θα αρχίσουμε
- Σε μια λεκάνη βάζουμε τις κορυφές από τα κουκόφυλλα και τα ξεπλένουμε. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Συμβουλές
1.Κρατάμε το πάνω μέρος από τα κουκόφυλλα που είναι ποιο τρυφερό.
2.Προσοχή τα κουκιά πρέπει να αποφεύγουν όσοι έχουν διαπιστωμένη ανεπάρκεια ενζύμου G6PD.
3.Αν θέλουμε προσθέτουμε ωμή κομμένη αγκινάρα ή μαρούλι.
Author: Γιάννης Μπόσγας
Σαλάτα με κουκόφυλλα
