Σφυρίδα με μπάμιες

Γιάννης Μπόσγας
Η συνταγή είναι του Chef Γιώργο Κεντριστάκη
Κατηγορία Θαλασσινά
Κουζίνα Κρήτη
Μερίδες 4 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Λεκάνη
  • Κατσαρόλα
  • Ταψάκι

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 600 γρ. Μπάμιες φρέσκιες
  • 80 γρ.. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 Μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ½ Ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 Ντομάτες ώριμες φρέσκιες τριμμένες
  • 2 Λεμόνια φρέσκα τον χυμό τους
  • 600 γρ. Σφυρίδα κομμένη σε ομοιόμορφα κομμάτια
  • Αλάτι – πιπέρι μαύρο

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Έχουμε μαρινάρει τις μπάμιες με αρκετό λεμόνι από την πρηγούμενη αφήνοντας και τις κούπες του λεμονιού μέσα. Στην συνέχεια παίρνουμε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο. Αφού μαλακώσει προσθέτουμε την τομάτα μαζί με λίγο ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά περίπου. Μετά βάζουμε τις μπάμιες μαζί με ότι λεμόνι αφαιρόντας τις κούπες λεμονιού και αφήνουμε να ψηθούν χωρίς να λιώσουν. Τελειώνουμε με αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό. Η γεύση τους θα πρέπει να είναι λεμονάτη λίγο. Τοποθετούμε επάνω το ψάρι και σιγοψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε με προσοχή ώστε να μην βγαίνουν σπασμένες η μπάμιες.
Μοιραστείτε το στο Facebook
Σφυρίδα με μπάμιες
Μοιράσου το!
  •  
  • 188
  •  
  •  
  •  
  •  
    188
    Shares

Ένα σχόλιο στο Σφυρίδα με μπάμιες

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating