Η Κρήτη συναντά τα Γιάννενα σε μια πολύ ωραία εκδήλωση με παραδοσιακές συνταγές.

Οι Αρχιμάγειροι Δημήτρης Μελεσσανάκης και Γιαννης Μπόσγας, μέλη Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης, μέσω του Επιμελητηρίου Λασιθίου και του Επιμελητηρίου Λασιθίου , μετέφεραν τις παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης στα Γιάννενα! Η food-edu.eu ήταν παρόν μαζί τους! Μοιράσου το!      

Μοιράσου το!
  
    

Γαρδούμια με ασκολύμπρους , χόρτα γιαχνερά, πατάτα αυγολέμονο

Γαρδούμια με ασκολύμπρους , χόρτα γιαχνερά, πατάτα αυγολέμονο

Τα γαρδούμια θα πρέπει να πλυθούν καλά , να τριφτούν με λεμόνι για να ασπρίσουν, έτσι ώστε να μη μυρίζουν βαριά.

Μοιράσου το!
  
    

Οσπριάδα (Φωτοκόλυβα ,ή ψαροκόλυβα ή παλικάρια ή οσπριάδα ή μαγεριά)

Οσπριάδα (Φωτοκόλυβα ,ή ψαροκόλυβα ή παλικάρια ή οσπριάδα ή μαγεριά)

Τα όσπρια πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, οι Κρητικοί τα μαγείρευαν ή τα έφτιαχναν σαλάτα, κατά την περίοδο της νηστείας με ελαιόλαδο ή αλάδωτα την παραμονή των Θεοφανίων.

Μοιράσου το!