Βρωμόγλυκο

Γιάννης Μπόσγας
Βρωμόλγυκο το λέγαμε παιδί μου και γέλασε…………..Το είχαμε για κέρασμα στις γιορτές. Έτσι τα κοπέλια δεν σιμώνανε για να το φάνε. Βάζαμε όλα τα καλούδια των Χριστουγέννων βρώμη ,καρύδια, αμύγδαλα, κάστανα, σταφίδες, πετιμέζι, τσικουδιά κ.α.
Κατηγορία Γλυκά
Κουζίνα Κρήτη
Μερίδες 15 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Λεκάνη
  • Τρίφτη
  • Ταψάκι 30 εκατοστών
  • Κατσαρόλα
  • Στίφτη

Τι θα χρειαστούμε
  

  • Για το γλυκό
  • 1 φλιτζάνι βρώμη
  • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
  • 1 φλιτζάνι καρύδια, αμύγδαλα, και κάστανα κομμένα μικρά κομμάτια
  • ½ φλιτζάνι σταφίδες κομμένες στην μέση
  • 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 πορτοκάλι το χυμό του και το ξύσμα του
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό σόδα
  • 1 μερίδα τσικουδιά
  • ½ κρασοπότηρο πετιμέζι
  • Λίγη κανέλα σκόνη
  • Λίγο γαρίφαλο σκόνη
  • Σουσάμι για πασπάλισμα
  • Για το σιρόπι
  • 100 γρ. Ζάχαρη
  • 150 γρ. μέλι
  • 600 γρ. Νερό
  • 1 μικρό ξύλο Κανέλα
  • 1 φλούδα Λεμονιού

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Πρώτα το σιρόπι
  • Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά.
  • Για την πίτα
  • Ανακατεύουμε όλους τους ξηρούς καρπούς, την βρώμη, το σιμιγδάλι τις σταφίδες, ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Αυτό που προσέχουμε μόνο είναι ο χυμός πορτοκαλιού να πέσει πάνω στην σόδα για να ενεργήσει.
  • Λαδώνουμε ένα ταψάκι και απλώνουμε το μείγμα. Αφήνουμε για 15-20 λεπτά να διογκωθεί το γλυκό από την σόδα.
  • Πασπαλίζουμε με σουσάμι λευκό. Ψήνουμε στους 160-170 για 35-40 λεπτά.
  • Όταν βγει από το φούρνο ρίχνουμε το σιρόπι κρύο. Αφήνουμε για μισή ώρα να πιει το σιρόπι ,κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με γιαούρτι και πετιμέζι.

Συμβουλές

1.Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο άλλο ξηρό καρπό θέλουμε και αντί σταφίδα κάποιο άλλο αποξηραμένο φρούτο.
2.Μπορούμε να το συνοδεύσουμε και με παγωτό. Το σερβίρουμε αν θέλουμε με πετιμέζι, ή ταχίνι ή ανακατεμένα και τα δύο μαζί κάνοντας μια σάλτσα. Επίσης ταιριάζει πολύ με το γιαούρτι και με την τσικουδιά!!!.
3.Αντί για βρώμη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σίκαλη.
.
Λέξη – Κλειδί παραδοσιακό γλυκό, Χριστούγεννα
Μοιραστείτε το στο Facebook
Βρωμόγλυκο
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating