Κόβουμε με το κουπατ τις φέτες ψωμιού και τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα. Τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο στο φούρνο για 5 λεπτά στους 170 C.
Για την κρέμα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
Σε κάθε ψωμάκι τοποθετούμε πάνω του μια κουταλιά του γλυκού τυρί κρέμα και πάνω σε αυτό μια διπλωμένη φετούλα από τον καπνιστό σολομό. Γαρνίρουμε με το σχινόπρασο και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συμβουλές
1. Κάθε φέτα καπνιστού σολομού την κόβουμε σε 3 κομμάτια.2. Από κάθε φέτα ψωμιού βγάζουμε με το κουπάτ 3 καναπεδάκια.3. Αντί για λεμόνι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λάιμ.4. Άλλα υλικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μέσα στην κρέμα είναι το αβοκάντο, αγγούρι, καρότο, πιπεριά κόκκινη ,κομμένα όμως πολύ μικροσκοπικά ζαράκια.5. Τις άκριες από τα ψωμάκια που μας περίσσεψαν τα κόβουμε σε κύβους και τα ψήνουμε και αυτά στον φούρνο. Τα χρησιμοποιούμε σαν κρουτόν σε μια σαλάτα η σε κάποια επόμενη φορά που θα φτιάξουμε μπιφτέκια.6. Αντί ψωμί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί , κράκερς, φρυγανιές, παξιμάδι κ.α.