Πατάτες γεμιστές
Ότι καλύτερο για Τσικουδιά, το Τσίπουρο, το Ούζο, Κρασάκι……
Τι θα χρειαστούμε
- 2 Πατάτες μέτριες
- 30 γρ Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ¼ Πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια
- 80 γρ Απάκι ψιλοκομμένο η μπέικον
- 100 γρ Γραβιέρα κομμένη σε κυβάκια
- 60 γρ Ανθότυρο κομμένο σε κυβάκια
- ½ Σκελίδα σκόρδο τριμμένη
- 2-3 Κλαδάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 30 γρ Κρέμα γάλακτος
- Αλάτι πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, κύμινο.
Πως θα αρχίσουμε
- Πλένουμε καλά τις πατάτες με ένα σφουγγάρι καθαρό να φύγουν τα χώματα.
- Ψήνουμε τις πατάτες για 40-45 λεπτά στο φούρνο στους 170 C.
- Κόβουμε οριζόντια τις πατάτες και τις μοιράζουμε στα δύο.
- Αδειάζουμε προσεκτικά το εσωτερικό της πατάτας με ένα κουτάλι (προσέχουμε μην σπάσει η φλούδα ) και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε για 1- 2 λεπτά το απάκι και την πιπεριά.
- Στην συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και το σκόρδο.
- Τέλος εκτός φωτιάς και αφού κρυώσουν για λίγο ρίχνουμε τα τυριά, τον μαϊντανό, λίγο αλάτι, το πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, κύμινο και την κρέμα γάλακτος.
- Γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα και βάζουμε από πάνω λίγη γραβιέρα και λίγη πάπρικα καπνιστή.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 10 – 15 λεπτά στους 170 C -180 C.
Συμβουλές
1.Εάν θέλουμε μπορούμε να αλλάξουμε το απάκι με μπέικον, η
γαλοπούλα καπνιστή, η κοτόπουλο , την κρέμα γάλακτος με την ξινομυζήθρα η το ελαιόλαδο με βούτυρο. 2.Άλλα υλικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είναι το μανιτάρι,
πιπεριά ντομάτα λιαστή ,η αντζούγιες κάπαρη σπανάκι ,η τυρί φέτα με
ελιές.
γαλοπούλα καπνιστή, η κοτόπουλο , την κρέμα γάλακτος με την ξινομυζήθρα η το ελαιόλαδο με βούτυρο. 2.Άλλα υλικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είναι το μανιτάρι,
πιπεριά ντομάτα λιαστή ,η αντζούγιες κάπαρη σπανάκι ,η τυρί φέτα με
ελιές.