Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1,5 λίτρο νερό με λίγο αλάτι και το βάζουμε να βράσει. Όταν βράσει ρίχνουμε το ρύζι και το βράζουμε για 20-25 λεπτά .Το τραβάμε στην άκρη και σε ένα μπολ χτυπάμε το ταχίνι με λίγο νερό από το ρύζι και προσθέτομε λίγο λίγο να γίνει ένας άσπρος χυλός. Ρίχνουμε τον χυλό στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς . Το ρύζι θα μελώσει και είναι έτοιμο. Αφού κρυώσει ρίχνουμε από πάνω την ζάχαρη και λίγη κανέλα.