Για το μαστιχόγλυκο:
Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά για το μαστιχόγλυκο.
Αυτό που προσέχουμε είναι πάνω στην σόδα να ρίξουμε τον χυμό του λεμονιού.
Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι πολύ καλά ή φορώντας ένα γάντι, με το χέρι μας.
Βάζουμε το μίγμα στο ταψάκι ,το στρώνουμε να πάει παντού και το αφήνουμε για 20 λεπτά να ενεργήσει η σόδα.
Το ψήνουμε στο φούρνο στους 160 C-170 C για 35 λεπτά.
Για το σιρόπι:
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι, για 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν ψηθεί το γλυκό, το βγάζουμε από το φούρνο και το σιροπιάζουμε. Βάζουμε από πάνω αν θέλουμε ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει το κόβουμε και μετά σερβίρουμε.