Χτυπάμε σε μια λεκάνη με το μίξερ χειρός (ή σε μίξερ στον κάδο του) το βούτυρο με ζάχαρη για 10 λεπτά να αφρατέψει καλά.
Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών έναν-έναν και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το γάλα και το κονιάκ και τα αρωματικά.
Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο λίγο-λίγο με την βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
Συνεχίζουμε ανακατεύοντας ελαφρώς είτε με τα χέρια είτε σε αργή ταχύτητα με το μίξερ. Προσθέτουμε τα καρύδια χοντροκομμένα και ανακατεύουμε.
Για την μαρέγκα
Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα ανοξείδωτο μπολ .
Μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
Προσθέτουμε την μαρέγκα στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά το μίγμα (με κυκλικές κινήσεις) με μία σπάτουλα έτσι ώστε να μην χάσουμε τον όγκο του.
Αδειάζουμε το μίγμα της βασιλόπιτας σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα διαμέτρου 25-28 εκ.
Τοποθετούμε το φλουρί στη βασιλόπιτα και ψήνουμε σε προ θερμασμένο στους 160-170°C για 45-50 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Την πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και γράφουμε ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΛΛΗ ΧΡΟΝΙΑ αν θέλουμε με γλάσο σοκολάτας.