Κοτόπουλο λεμονάτο με πράσα ,σέλινο, καρότα και πατάτες
Το σιγανό μαγείρεμα στο φαγητό μας και με λίγα υγρά , μας δίνει εξαιρετική γεύση.
Εξοπλισμός
- Λεκάνη
- Κατσαρόλα
- Στίφτη
- Λαδόκολλα
Τι θα χρειαστούμε
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κύβους
- 2 μπούτια κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο κομμένα σε κύβους
- 100 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 1/2 ματσάκι σέλινο (ή 2 κλαδάκια σέλερι)
- 1 πράσο κομμένο σε φέτες και το πράσινο μέρος του
- 4 καρότα κομμένα σε μεγάλους κύβους
- 4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 λεμόνια τον χυμό τους
- αλάτι - πιπέρι
Πως θα αρχίσουμε
- Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο τα καρότα και το σέλερι. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά να γυαλίσουν.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ,μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- Προσθέτουμε και τις πατάτες και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να τσιγαριστούν και αυτές.
- Κατόπιν προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό ή ζωμό. Σκεπάζουμε το φαγητό μας με μια λαδόκολλα.
- Αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά μας και να είναι ψημένο το κοτόπουλο.
- Στο τέλος προσθέτουμε το λεμόνι και τον άνηθο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 4-5 λεπτά πάντα σε χαμηλή φωτιά.
Συμβουλές
1.Ελέγχουμε κατά διαστήματα και αν χρειάζεται συμπληρώνουμε με πολύ λίγο νερό ή ζωμό (δεν θέλουμε πολλά υγρά).
2.Εάν επιθυμούμε μπορούμε να το αυγοκόψουμε.
3.Αντικαταστούμε το κοτόπουλο με όποιο κρέας επιθυμούμε.