Φιλετάρουμε το Χριστόψαρο και κρατάμε τα φιλέτα αλατοπιπερωμένα.
Για τα βλίτα
Ετοιμάζουμε τα βλίτα σοτάροντας το κρεμμύδι και το σκόρδο με την πατάτα και το κολοκύθι. Προσθέτουμε την ντομάτα με τα βλίτα, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσουν ώσπου να ψηθούν.
Σοτάρουμε με ελαιόλαδο σε τηγάνι τα φιλέτα του ψαριού για 2 με 3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Σερβίρουμε με τα τσιγαριαστά βλίτα.
Συμβουλές
1.Το Χριστόψαρο πήρε το όνομά του από το άγγιγμα που άφησε το δάχτυλο του Ιησού.