Σάλτσα μαϊντανού
Μια σάλτσα που χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές
Εξοπλισμός
- Ραβδομπλέντερ χειρός
- Μπασίνα
Τι θα χρειαστούμε
- 1 Ματσάκι Μαϊντανό μόνο τα φύλλα ,όχι τα κοτσάνια
- 1 Σκελίδα σκόρδο
- 60 γρ. Αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο
- 100 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκο πιπέρι
- 60 γρ. Γραβιέρα τριμμένη 4 κουταλιές της σούπας
Πως θα αρχίσουμε
- Τοποθετούμε σε μια μπασίνα τα φύλλα του μαϊντανού, το σκόρδο και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
- Προσθέτουμε την γραβιέρα, το ελαιόλαδο και το πιπέρι.
- Χτυπάμε καλά με το ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει ένα ρευστή σάλτσα.
Συμβουλές
1.Η σάλτσα διατηρείτε στο ψυγείο σε ένα βάζο για αρκετές ημέρες. Αρκεί να είναι σκεπασμένη με λίγο ελαιόλαδο.
2.Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε παραπλήσια σάλτσα με άλλα βότανα ή λαχανικά , π.χ. πιπεριά, σπανάκι, ρόκα ,δυόσμο κ.α.
3. Την σάλτσα μαϊντανού μπορούμε να την χρησιμοποιήσομε σε μια σαλάτα χωριάτικη ή πράσινη με τυριά και κοτόπουλο κ.α. Όπως επίσης σε σούπες στο τέλος για καλύτερη γεύση. Ακόμη σε ζυμαρικά , σάλτσα πίτσας ,ακόμη και σε μαρινάδες.
2.Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε παραπλήσια σάλτσα με άλλα βότανα ή λαχανικά , π.χ. πιπεριά, σπανάκι, ρόκα ,δυόσμο κ.α.
3. Την σάλτσα μαϊντανού μπορούμε να την χρησιμοποιήσομε σε μια σαλάτα χωριάτικη ή πράσινη με τυριά και κοτόπουλο κ.α. Όπως επίσης σε σούπες στο τέλος για καλύτερη γεύση. Ακόμη σε ζυμαρικά , σάλτσα πίτσας ,ακόμη και σε μαρινάδες.