Μανιτάρια με απάκι και πετιμέζι
Μια συνταγή με καθαρά Κρητικά παραδοσιακά προϊόντα
Εξοπλισμός
- Τηγάνι
- Λεκάνη
Τι θα χρειαστούμε
- 6 τεμ. Μανιτάρια σε φέτες
- 1 κρεμμύδι σε φέτες
- 50 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 80 γρ. κρασί κόκκινο
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 10 ντοματίνια κομμένα σε τέσσερα κομμάτια
- 100 γρ. απάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 κλαδάκι θυμάρι
- 50 γρ. πετιμέζι
- Λίγο αλάτι και πιπέρι
Πως θα αρχίσουμε
- Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα ψήνουμε και αυτά για 2-3 λεπτά.
- Σβήνουμε με το κρασί , αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το σκόρδο και τα ντοματίνια .Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2-3 λεπτά.
- Τέλος προσθέτουμε το θυμάρι, το πετιμέζι το απάκι, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Αφήνουμε για 2 λεπτά να μελώσει το φαγητό μας και σερβίρουμε.
Συμβουλές
1.Ωραίος μεζές για κρασί και παρέα.
2.Μπορούμε να βάλουμε το φαγητό μας σε ένα σαγανάκι και να ρίξουμε από πάνω λίγη γραβιέρα σε κύβους. Στην συνέχεια να το ψήσουμε για 8-10 λεπτά στους 170 C έως ότου λιώσει το τυρί.