Σαλάτα με φακές παντζάρι βαλεριάνα και μήλο
Γρήγορη νόστιμη και υγιεινή σαλάτα
Εξοπλισμός
- Κατσαρόλα
- Σουρωτήρι
- Λεκάνη
Τι θα χρειαστούμε
- 100 γρ. Φακές
- Ένα μικρό δαφνόφυλλο
- 2-3 Παντζάρια βρασμένα κομμένα σε μικρούς κύβους
- 1 πράσινο μήλο κομμένο σε μικρούς κύβους
- Μια χούφτα βαλεριάνα
- Για το dressing
- 90 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 30 γρ. Μηλόξυδο
- 30 γρ. Χυμό πορτοκαλιού
- 1/2 κουτ. του γλυκού μέλι
- Αλάτι
Πως θα αρχίσουμε
- Βάζουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Όταν βράσουν τις κρυώνουμε και τις σουρώνουμε. Τις βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα σε κρύο νερό και τις βράζουμε μαζί με την δάφνη για 15 λεπτά.
- Σουρώνουμε τις φακές και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
- Κόβουμε τα παντζάρια και το μήλο. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις φακές, τα παντζάρια, το μήλο την βαλεριάνα (πλυμένη) και ανακατεύουμε ελαφρώς.
- Για το dressing
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για το dressing .
- Προσθέτουμε στην σαλάτα το dressing , ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Συμβουλές
1.Το πόσο βρασμένες θέλουμε τις φακές μας, εξαρτάται από εμάς.
2.Εάν θέλουμε προσθέτουμε και κάποιον ξηρό καρπό ,π.χ. καρύδια.