1.Φοράμε γάντια και ζυμώνουμε έτσι ώστε να μην λερώσουν τα χέρια μας.
2.Η συνταγή είναι για 8 κουλούρια. Αν θέλουμε διπλασιάζουμε τα υλικά και κάνουμε 16 τεμάχια.
3.Το νερό θα πρέπει να είναι δροσερό προς κρύο το καλοκαίρι και το χειμώνα χλιαρό.
4.Μπορούμε να προσθέσουμε σε αυτήν την συνταγή και μια κουταλιά ταχίνι ;ή 20 γρ. σουσαμέλαιο για περισσότερη γεύση.
5.Ο σταυρός που κάνουμε στο ψωμί εκτός από θρησκευτικούς λόγους μας χωρίζει και το ζυμάρι σε 4 ίδια κομμάτια. Σε αυτήν την περίπτωση μας βοηθά να χωριστεί η ζύμη στα 8 ισομερή τεμάχια.