½Κουταλιά του γλυκού ρίγανη αποξηραμένηή 2 κλαδάκια φρέσκια
Πως θα αρχίσουμε
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες. Τις τοποθετούμε στο ταψί.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι το πιπέρι ,το κύμινο, την ρίγανη, το λεμόνι, το νερό και ανακατεύουμε καλά.
Κόβουμε την ντομάτα σε φέτες και την τοποθετούμε επάνω στις πατάτες.
Ψήνουμε στο φούρνο για 50-55 λεπτά περίπου . Εάν χρειαστεί συμπληρώνουμε με λίγο νερό.
Συμβουλές
1.Για όσους αρέσει το σκόρδο, μπορούμε να προσθέσουμε 1 σκελίδα ψιλοκομμένη, όπως επίσης μαϊντανό.2.Αντί νερό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο ζωμό λαχανικών ή από κάποιο κρέας.