Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε τα αυγά ένα -ένα. Στην συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά. Σκεπάζουμε την ζύμη και την ξεκουράζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 4 κομμάτια.Κάθε κομμάτι ζύμης την ανοίγουμε με τον πλάστη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες.
Κόβουμε με ένα κουπάτ 10 cm.
Τοποθετούμε στο κέντρο μια κουταλιά από την μυζήθρα .
Με τα χέρια μας κάνουμε γύρω -γύρω τα τσιμπήματα.
Τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι πάνω σε μια λαδόκολλα.
Αλείφουμε τα καλιτσούνια με αυγό χτυπημένο ,πάνω στην μυζήθρα ,πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου στους 170 C.
Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα περιχύνουμε με λεμονόφυλλα για άρωμα.
Συμβουλές
1.Τα καλιτσούνια ή λυχναράκια έχουν αρκετές διαφορετικές ανά περιοχή στην Κρήτη. Δυόσμος, μαστίχα, κανέλα ,το βούτυρο ή το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, είναι μερικά από τα υλικά που χρησιμοποιούν.