Λυχναράκια ή καλιτσούνια

Γιάννης Μπόσγας
Η παράδοση της Κρήτης
Κατηγορία Γλυκά
Κουζίνα Κρήτη
Μερίδες 33 Τεμάχια περίπου

Εξοπλισμός

  • Λεκάνη
  • Πλάστης
  • Μπόλ
  • Ταψάκι

Τι θα χρειαστούμε
  

  • Για την ζύμη
  • 250 ζάχαρη
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 220 γρ. γάλα
  • 2 αυγά
  • 1 βανίλια
  • 7 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 800 γρ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
  • Για την μυζήθρα
  • 500 γρ. μυζήθρα γλυκιά
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 1 κρόκο αυγού

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Για την μυζήθρα
  • Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
  • Για την ζύμη
  • Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε τα αυγά ένα -ένα. Στην συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά. Σκεπάζουμε την ζύμη και την ξεκουράζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Χωρίζουμε την ζύμη σε 4 κομμάτια.Κάθε κομμάτι ζύμης την ανοίγουμε με τον πλάστη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες.
  • Κόβουμε με ένα κουπάτ 10 cm.
  • Τοποθετούμε στο κέντρο μια κουταλιά από την μυζήθρα .
  • Με τα χέρια μας κάνουμε γύρω -γύρω τα τσιμπήματα.
  • Τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι πάνω σε μια λαδόκολλα.
  • Αλείφουμε τα καλιτσούνια με αυγό χτυπημένο ,πάνω στην μυζήθρα ,πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου στους 170 C.
  • Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα περιχύνουμε με λεμονόφυλλα για άρωμα.

Συμβουλές

1.Τα καλιτσούνια ή λυχναράκια έχουν αρκετές διαφορετικές ανά περιοχή στην Κρήτη. Δυόσμος, μαστίχα, κανέλα ,το βούτυρο ή το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, είναι μερικά από τα υλικά που χρησιμοποιούν.
Μοιραστείτε το στο Facebook
Λυχναράκια ή καλιτσούνια
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating