Για το γλυκό τσίλι
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις πιπεριές και τις ψήνουμε γυρίζοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Αφήνουμε για 2-3 λεπτά να κρυώσουν, σε ένα μπολ και τις καλύπτουμε με μεμβράνη. Στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους.
Τις τοποθετούμε στο multi μαζί με το σκόρδο, την πάπρικα το ελαιόλαδο ,τον μαϊντανό ,το αλάτι, το πιπέρι και το ξύδι. Τα αλέθουμε όλα μαζί μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος πουρές.
Τοποθετούμε το τσίλι στο τηγάνι να πάρει μια βράση.
Παράλληλα έχουμε βάλει μια κατσαρόλα και βράζουμε τις πέννες σε αρκετό βραστό νερό για 8 λεπτά ( ανακατεύουμε με μια κουτάλα συχνά για να μην μας κολλήσουν. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και στην συνέχεια τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τη σάλτσα.
Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά περίπου μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά και στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.