Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά και από τις 2 πλευρές. Το αφαιρούμε σε ένα πιάτο.
Προσθέτουμε τα λαχανικά μας και σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζωμό κοτόπουλο ή νερό.
Αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά μας για 15 λεπτά .Στην συνέχεια πολτοποιούμε τα λαχανικά μας. Τα ξαναβάζουμε να πάρουν μια βράση. Προσθέτουμε και το κοτόπουλο αφήνουμε για 2 λεπτά και τέλος προσθέτουμε την γλιστρίδα μας για να μην χάσει το χρώμα της και την σπιρτάδα. Σερβίρουμε με ρύζι ,πουρέ πατάτας ή με λαχανικά.