Η Ελληνική διατροφή και ειδικότερα η Κρητική του ’60 δεν είναι κάτι στατικό αλλά δυναμικό, δηλαδή περιλαμβάνει ένα άθροισμα δραστηριοτήτων ολόκληρης της καθημερινής ζωής του Έλληνα και μάλιστα από τα αρχαία χρόνια.
Έτσι:
1. Μαθαίνει το γνωστικό αντικείμενο
2. Αναγνωρίζει τα υψηλής ποιότητας ελληνικά προϊόντα
3. Μαγειρεύει με την Ελληνική κουζίνα
4. Νηστεύει σύμφωνα με τις επιταγές της Ορθόδοξης Εκκλησίας
5. Πλησιάζει το Θείο με την Ορθόδοξη πνευματική ζωή
6. Γιορτάζει 365 μέρες το χρόνο
7. Απολαμβάνει περιβάλλον και κλιματολογικές συνθήκες
Σε αυτό το πλαίσιο ενώσαμε τις δυνάμεις μας ώστε να μεταλαμπαδεύσουμε αυτό το μεράκι
εκπαιδεύοντας νυν και επερχόμενες γενεές στο θησαυρό μας.