Τα άγρια χόρτα της Κρήτης

Τα άγρια χόρτα της Κρήτης

Στην Ορθόδοξη νηστίσιμη διατροφή καταλυτικό ρόλο παίζει η κατανάλωση βρώσιμων χόρτων άγριων ή στη σημερινή εποχή καλλιεργημένων όπως το σταμναγκάθι που μπορούμε να προμηθευτούμε από τις λαϊκές αγορές και τις φρουταγορές. Η λέξη «χόρτα» προέρχεται από το «χορταίνω» που σημαίνει

Μοιράσου το!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Τα παιδιά και οι φίλοι τους τα φρούτα!

Τα παιδιά και οι φίλοι τους τα φρούτα!

Όλοι πλέον γνωρίζουμε τις καταπληκτικές ιδιότητες των φρούτων που δίνουν πάμπολλα θρεπτικά συστατικά με κορυφαία τα αντιοξειδωτικά χωρίς να υστερούν σε φυτικές ίνες (το οπλοστάσιο της πέψης), φυτικές στερόλες και στανόνες (υποκατάστατα της χοληστερίνης), «βενζίνη» (τους υδατάνθρακες). Δεν ξεχνάμε βέβαια

Μοιράσου το!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Οι χρωματισμοί της ζάχαρης

Οι χρωματισμοί της ζάχαρης

Πολλές φορές είμαστε ακροατές της φράσης για τον καφέ «με μαύρη» άσχετα αν ο χρωματισμός αυτός δεν είναι κυριολεκτικός και μάλλον μιλάμε για καστανή. Σε κάθε περίπτωση λαμβάνουμε τη ζάχαρη από τα ζαχαροκάλαμα ή τα ζαχαρότευτλα ή ακόμη και άλλα

Μοιράσου το!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Οι απίστευτα θαυμαστές ωφέλειες της γλυκοπατάτας

Οι απίστευτα θαυμαστές ωφέλειες της γλυκοπατάτας

Οι γλυκοπατάτες είναι γενικά άγνωστες στο ελληνικό τραπέζι αλλά είναι ένα διατροφικό θαύμα το οποίο βλέπουμε πραγματικά παρακάτω. Έτσι τα 200 g (1 φλυτζάνι) δίνουν: Θερμίδες: 180 Υδατάνθρακες: 41.4 gr Πρωτεΐνες: 4 gr Λίπος: 0.3 gr Φυτικές ίνες: 6.6 gr Βιταμίνη A: 769% της συνιστώμενης ημερήσιας

Μοιράσου το!
  •  
  • 28
  •  
  •  
  •  
    28
    Shares

Βότανα και μπαχαρικά: η υγεία στα ύψη

Βότανα και μπαχαρικά: η υγεία στα ύψη

Βότανα ή αρωματικά φυτά και μπαχαρικά ή καρυκεύματα; Λέξεις που δύσκολα διακρίνονται ετυμολογικά κάνουν όμως την ίδια δουλειά και μάλιστα πολλές φορές κρυφή. Και αυτή είναι ότι λόγω της έντονης γευστικής τους ικανότητας, όπως η ρίγανη μπορούν να αντικαταστήσουν επάξια

Μοιράσου το!
  •  
  • 13
  •  
  •  
  •  
    13
    Shares

Το σησάμι: “ο βασιλιάς των σπόρων” (B μέρος)

Το σησάμι: “ο βασιλιάς των σπόρων” (B μέρος)

Στο μέρος Α μιλήσαμε αποκλειστικά για το σησάμι και κυρίως για τη διατροφική του αξία. Το σησάμι αυτούσιο βρίσκεται σε πολλά προϊόντα με κύριο αντιπρόσωπο το κουλούρι Θεσσαλονίκης. Αυτό όμως το θαυματουργό σποράκι κληροδοτεί τα θρεπτικά συστατικά του στα προϊόντα:

Μοιράσου το!
  •  
  • 13
  •  
  •  
  •  
    13
    Shares

Το σησάμι: “ο βασιλιάς των σπόρων” (Α μέρος)

Το σησάμι: “ο βασιλιάς των σπόρων” (Α μέρος)

Είναι ένα τόσο δα σποράκι, όμως οι διατροφικές δυνατότητες τόσο αυτού καθαυτού όσο και των προϊόντων του είναι μοναδικές. Το σησάμι είναι μια πλήρης τροφή αφού περιέχει σε ιδανικές ίσως αναλογίες όλα τα κύρια θρεπτικά συστατικά: υδατάνθρακες 15%, πρωτεΐνες 20%

Μοιράσου το!
  •  
  • 14
  •  
  •  
  •  
    14
    Shares

Υπέρ-τρόφιμα για ευεξία και υγεία

Υπέρ-τρόφιμα για ευεξία και υγεία

  Ο άνθρωπος για να επιβιώσει (χωρίς να υποτιμούμε την ανάγκη για ποιότητα ζωής) χρειάζεται τα τρόφιμα τα οποία χωρίζονται σε έξι ομάδες: τα γαλακτοκομικά, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά, το κρέας και τα λιπαρά. Από αυτές τις ομάδες

Μοιράσου το!
  •  
  • 20
  •  
  •  
  •  
    20
    Shares

Το αγγούρι: ο πρίγκιπας της χωριάτικης σαλάτας

Το αγγούρι: ο πρίγκιπας της χωριάτικης σαλάτας

Το αγγούρι αποτελεί ένα μοναδικό έδεσμα και ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά της διατροφής μας. Και πώς να μην είναι άλλωστε αφού δεσπόζει στη χωριάτικη σαλάτα και αποτελεί μοναδικό συστατικό ενός άλλου εξαιρετικού ελληνικού εδέσματος, το τζατζίκι. Το αγγούρι

Μοιράσου το!
  •  
  • 44
  •  
  •  
  •  
    44
    Shares

Το σταμναγκάθι: ένας κρητικός βασιλιάς

Το σταμναγκάθι: ένας κρητικός βασιλιάς

Το σταμναγκάθι είναι ένας θησαυρός της Κρήτης, συνάδερφος του ραδικιού με επιστημονική ονομασία «κιχώριον το ακανθώδες». Όμως το πρακτικό του όνομα είναι γιαλορίδικο λόγω της φύωσής του σε παραθαλάσσια μέρη. Τα αγκάθια του προστάτευαν το στόμιο των σταμνών από ζωύφια

Μοιράσου το!
  •  
  • 175
  •  
  •  
  •  
    175
    Shares