Βότανα και μπαχαρικά: η υγεία στα ύψη

Βότανα και μπαχαρικά: η υγεία στα ύψη

Βότανα ή αρωματικά φυτά και μπαχαρικά ή καρυκεύματα; Λέξεις που δύσκολα διακρίνονται ετυμολογικά κάνουν όμως την ίδια δουλειά και μάλιστα πολλές φορές κρυφή. Και αυτή είναι ότι λόγω της έντονης γευστικής τους ικανότητας, όπως η ρίγανη μπορούν να αντικαταστήσουν επάξια

Μοιράσου το!
  •  
  • 13
  •  
  •  
  •  
  •  
    13
    Shares

Το σησάμι: “ο βασιλιάς των σπόρων” (B μέρος)

Το σησάμι: “ο βασιλιάς των σπόρων” (B μέρος)

Στο μέρος Α μιλήσαμε αποκλειστικά για το σησάμι και κυρίως για τη διατροφική του αξία. Το σησάμι αυτούσιο βρίσκεται σε πολλά προϊόντα με κύριο αντιπρόσωπο το κουλούρι Θεσσαλονίκης. Αυτό όμως το θαυματουργό σποράκι κληροδοτεί τα θρεπτικά συστατικά του στα προϊόντα:

Μοιράσου το!
  •  
  • 22
  •  
  •  
  •  
  •  
    22
    Shares

Το σησάμι: “ο βασιλιάς των σπόρων” (Α μέρος)

Το σησάμι: “ο βασιλιάς των σπόρων” (Α μέρος)

Είναι ένα τόσο δα σποράκι, όμως οι διατροφικές δυνατότητες τόσο αυτού καθαυτού όσο και των προϊόντων του είναι μοναδικές. Το σησάμι είναι μια πλήρης τροφή αφού περιέχει σε ιδανικές ίσως αναλογίες όλα τα κύρια θρεπτικά συστατικά: υδατάνθρακες 15%, πρωτεΐνες 20%

Μοιράσου το!
  •  
  • 14
  •  
  •  
  •  
  •  
    14
    Shares

Υπέρ-τρόφιμα για ευεξία και υγεία

Υπέρ-τρόφιμα για ευεξία και υγεία

  Ο άνθρωπος για να επιβιώσει (χωρίς να υποτιμούμε την ανάγκη για ποιότητα ζωής) χρειάζεται τα τρόφιμα τα οποία χωρίζονται σε έξι ομάδες: τα γαλακτοκομικά, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά, το κρέας και τα λιπαρά. Από αυτές τις ομάδες

Μοιράσου το!
  •  
  • 20
  •  
  •  
  •  
  •  
    20
    Shares

Το αγγούρι: ο πρίγκιπας της χωριάτικης σαλάτας

Το αγγούρι: ο πρίγκιπας της χωριάτικης σαλάτας

Το αγγούρι αποτελεί ένα μοναδικό έδεσμα και ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά της διατροφής μας. Και πώς να μην είναι άλλωστε αφού δεσπόζει στη χωριάτικη σαλάτα και αποτελεί μοναδικό συστατικό ενός άλλου εξαιρετικού ελληνικού εδέσματος, το τζατζίκι. Το αγγούρι

Μοιράσου το!
  •  
  • 44
  •  
  •  
  •  
  •  
    44
    Shares

Το σταμναγκάθι: ένας κρητικός βασιλιάς

Το σταμναγκάθι: ένας κρητικός βασιλιάς

Το σταμναγκάθι είναι ένας θησαυρός της Κρήτης, συνάδερφος του ραδικιού με επιστημονική ονομασία «κιχώριον το ακανθώδες». Όμως το πρακτικό του όνομα είναι γιαλορίδικο λόγω της φύωσής του σε παραθαλάσσια μέρη. Τα αγκάθια του προστάτευαν το στόμιο των σταμνών από ζωύφια

Μοιράσου το!
  •  
  • 175
  •  
  •  
  •  
  •  
    175
    Shares

Το καγιέν: ένα διατροφικό θαύμα της φύσης

Το καγιέν: ένα διατροφικό θαύμα της φύσης

Το άρθρο αυτό διαπραγματεύεται μια πολύ  θρεπτική αλλά και με θεραπευτικές ιδιότητες ουσία, το πιπέρι καγιέν που είναι ιδιαιτέρως καυστικό και επιπλέον βρίσκει θέση ως γευστικό υλικό στην κουζίνας μας. Λίγη ιστορία Η καψαϊκίνη βρίσκεται σε μερικές καυτερές πιπερίτσες τσίλι,

Μοιράσου το!
  •  
  • 57
  •  
  •  
  •  
  •  
    57
    Shares

Η γραβιέρα: ο διατροφικός πύργος της Κρήτης

Η γραβιέρα: ο διατροφικός πύργος της Κρήτης

Η γραβιέρα είναι ένα απερίγραπτο τρόφιμο. Κι ας κατηγορείται ως λιπαρός εχθρός. Είναι έτοιμη να περάσει στην αντεπίθεση και να απογοητεύσει όσους αρέσκονται στα δήθεν υγιεινά light προϊόντα. Είναι δυνατή να δώσει ένα γερό ράπισμα στο κατεστημένο πλέον βιομηχανικό κατασκεύασμα

Μοιράσου το!
  •  
  • 207
  •  
  •  
  •  
  •  
    207
    Shares

Η ντομάτα: η βασίλισσα των λαχανικών

Η ντομάτα: η βασίλισσα των λαχανικών

  Η ντομάτα αυτό το εξαίρετο λαχανικό αποτελεί τη βάση του πιο φημισμένου διεθνώς φαγητού των Ελλήνων τη Greek salad. Μάλιστα οι Έλληνες καταναλώνουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ντομάτας ετησίως από όλους τους άλλους λαούς. Όμως και στην Κρήτη διεκδικεί μια

Μοιράσου το!
  •  
  • 95
  •  
  •  
  •  
  •  
    95
    Shares

Οι ελιές: ο λιπαρός φίλος μας

Οι ελιές: ο λιπαρός φίλος μας

Το ελαιόδεντρο, αυτό το ευλογημένο δέντρο παράγει ένα μοναδικό καρπό που κουβαλάει ένα «τσουβάλι» θρεπτικά συστατικά. Είναι ένα λιπαρό τρόφιμο που περιέχει το μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ που είναι ο ακαταμάχητος πολεμιστής των καρδιοπαθειών. Περιέχει πλήθος βιταμινών κυρίως τις λιποδιαλυτές Α,

Μοιράσου το!
  •  
  • 4
  •  
  •  
  •  
  •  
    4
    Shares