Ποιότητα Τροφίμων

Από το Γιώργο Τσαγκατάκη, Γεωπόνο-Γεωργικό Σύμβουλο Η Αναγεννητική Γεωργία (Regenerative Agriculture) έχει σκοπό :  Να εξασφαλίσει υγιές έδαφος για τα επόμενα χρόνια,  Να αυξήσει την βιοποικιλότητα,  Να αποκαταστήσει την ισορροπία των οικοσυστημάτων και  Και να μετριάσει την κλιματική αλλαγή.  

Η σημερινή πραγματικότητα των τροφίμων έχει αλλάξει. Μέχρι πρότινος υπήρχε εστίαση στην αύξηση της παραγωγής. Οι Ευρωπαίοι καταναλωτές όμως διατείνονται ότι θα αγόραζαν ένα εγγυημένο ποιοτικό προϊόν και θα πλήρωναν την υπεραξία του. Πραγματικά! Προϊόντα με γεωγραφικές ενδείξεις ή τα

  Ως ποιότητα ορίζεται το σύνολο των ιδιοτήτων και των χαρακτηριστικών ενός προϊόντος ή υπηρεσίας που ικανοποιούν εκφρασμένες ή συναγόμενες ανάγκες του χρήστη. Ένας τέτοιος ορισμός ποιότητας για τα τρόφιμα αντανακλά όχι μόνο απλώς σε ανάγκες αλλά σε συγκεκριμένες απαιτήσεις