Μουσακάς

Μουσακάς

Όλοι μας μπερδεύουμε την Μπεσαμέλ με την Μορνέ! Η βασική Μπεσαμέλ δεν περιέχει αυγά ούτε τυριά. Δημιουργήθηκε τον 17º αιώνα και είναι μία από τις πέντε βασικές σάλτσες της Γαλλικής κουζίνας. Χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην Ελληνική κουζίνα, (αλλά παραποιήθηκε) από τον διάσημο Έλληνα Chef Νικόλαο Τσελεμεντέ, στις αρχές του 20ου αιώνα.

Μοιράσου το!
  •  
  • 70
  •  
  •  
  •  
  •  
    70
    Shares

Κεφτεδάκια με βρώμη

Κεφτεδάκια με βρώμη

Όλοι μας έχουμε αναμνήσεις από τα κεφτεδάκια της γιαγιάς και τα τάπερ της μαμάς. Θυμάμαι μικρός σε ένα κουτουκάκι να γράφει στον μαυροπίνακα με κιμωλία: Κιφτέδες με σζμι κι κιφτέδες αδέτσι, θέλοντας να πει ο ταβερνιάρης ότι έχει κεφτέδες με ζουμί (σάλτσα)και κεφτέδες (αδε έτσι) δηλαδή τηγανιτοί.

Μοιράσου το!
  •  
  • 124
  •  
  •  
  •  
  •  
    124
    Shares

Γιουβαρλάκια στο φούρνο με ντομάτα και κανέλα

Γιουβαρλάκια στο φούρνο με ντομάτα και κανέλα

Η Γιαγιά Ελένη μας θύμισε μια παλιά Κρητικιά Λασιθιώτικη συνταγή……… Απολαύστε την

Μοιράσου το!
  •  
  • 143
  •  
  •  
  •  
  •  
    143
    Shares