Μύδια με κάρυ και κρέμα γάλακτος

Μύδια με κάρυ και κρέμα γάλακτος

Τα μύδια θεωρούνται Εθνικό πιάτο των Βέλγων μαζί με μπύρα και φρυγανισμένο ψωμί. Ο Αρχέστρατος,Πατέρας της Αρχαίας Ελληνικής Γαστρονομίας έγραφε ότι τα πιο νόστιμα μύδια την τότε εποχή βρίσκονταν στην Αίνο (Ελληνική αποικία της Θράκης).

Μοιράσου το!
  •  
  • 164
  •  
  •  
  •  
  •  
    164
    Shares

Μους φράουλας ψεκαστό πάνω σε Ντακουάζ φιστικιού με κουλί λευκής σοκολάτας, κονφί φράουλας και γαλλική μαρέγκα.

Μους φράουλας ψεκαστό πάνω σε Ντακουάζ φιστικιού με κουλί λευκής σοκολάτας, κονφί φράουλας και γαλλική μαρέγκα.

Η συνταγή είναι του Pastry Chef και πρόεδρου της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος Τάσου Πρωτοψάλτη.

Μοιράσου το!
  •  
  • 122
  •  
  •  
  •  
  •  
    122
    Shares

Πάπια Confit

Πάπια Confit

Το Confit είναι για κάθε είδος φαγητού που μαγειρεύεται σε σιγανή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα με λίπος ή λάδι ,αλλά χρησιμοποιείται και ως μέθοδος συντήρησης. Είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Γαλλίας.

Μοιράσου το!
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

Ζαλέμπι (Jalebi )

Ζαλέμπι (Jalebi )

Το Jalebi είναι ένα Παραδοσιακό γλυκό που προέρχεται από την Μέση Ανατολή. Στην Ινδία στο Πακιστάν στο Μπαγκλαντές ,πωλείται στους δρόμους αλλά και σε πανηγύρια και γιορτές. Μοιάζει με τις Ελληνικές τηγανίτες μόνο που στην συνέχεια σιροπιάζονται σε ένα σιρόπι το οποίο περιέχει Κρόκο Κοζάνης.

Μοιράσου το!
  •  
  • 217
  •  
  •  
  •  
  •  
    217
    Shares

Ριζότο με μελάνι σουπιάς καραβίδες κουλί κίτρινης πιπεριάς και αφρό κίτρινης πιπεριάς

Ριζότο με μελάνι σουπιάς καραβίδες κουλί κίτρινης πιπεριάς και αφρό κίτρινης πιπεριάς

Ευχαριστούμε πολύ τον Chef Κο Γιώργο Θεοδωρίδη για την πρωτότυπη συνταγή που μας έδωσε.

Μοιράσου το!
  •  
  • 258
  •  
  •  
  •  
  •  
    258
    Shares