Μουσακάς

Μουσακάς

Όλοι μας μπερδεύουμε την Μπεσαμέλ με την Μορνέ! Η βασική Μπεσαμέλ δεν περιέχει αυγά ούτε τυριά. Δημιουργήθηκε τον 17º αιώνα και είναι μία από τις πέντε βασικές σάλτσες της Γαλλικής κουζίνας. Χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην Ελληνική κουζίνα, (αλλά παραποιήθηκε) από τον διάσημο Έλληνα Chef Νικόλαο Τσελεμεντέ, στις αρχές του 20ου αιώνα.

Μοιράσου το!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Γαρδούμια αυγολέμονο

Γαρδούμια αυγολέμονο

Η απλότητα της Μαγειρικής από την αρχαιότητα έως σήμερα!!! Ο Αριστοφάνης είχε γράψει για τα γαρδούμια: *Τα έντερα των τετράποδων χορδός καλούσι, χορδή γαρ εστί το λεπτόν έντερον, ο ειώθοσι πλέκιν οι μάγειροι* Ιππής 214.

Μοιράσου το!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Μαγειρίτσα (η Παραδοσιακή)

Μαγειρίτσα (η Παραδοσιακή)

Το έθιμο της Μαγειρίτσας…… Μεγάλο Σάββατο, μετά την Ανάσταση του Χριστού!!! Οι παλιοί άνθρωποι νήστευαν και νηστεύουν 40 ημέρες. Θέλοντας να υποδεχτούν την Κυριακή του Πάσχα τρώγοντας κρέας που το είχαν στερηθεί όλη την Σαρακοστή , άρχιζαν από την μαγειρίτσα ,έτσι ώστε να προετοιμάσουν τον οργανισμός τους να επανέλθει σιγά ,σιγά!!!

Μοιράσου το!
  •  
  • 121
  •  
  •  
  •  
  •  
    121
    Shares

Κοτόπουλο με φασκόμηλο και πατάτες σαβόρε

Κοτόπουλο με φασκόμηλο και πατάτες σαβόρε

Η συνταγή είναι του Chef Κου Γιώργου Αναστασάκη. Μια συνταγή εύκολη ,γρήγορη και με πολύ δυνατή γεύση με υλικά και κουλτούρα από την Κρήτη.

Μοιράσου το!
  •  
  • 190
  •  
  •  
  •  
  •  
    190
    Shares

Μοσχάρι τσιγαριαστό

Μοσχάρι τσιγαριαστό

Άλλο ένα παραδοσιακό πιάτο της Κρήτης που θα πρέπει όμως να ψηθεί σε πολύ σιγανή φωτιά και να μείνει μόνο με το λάδι του.

Μοιράσου το!
  •  
  • 103
  •  
  •  
  •  
  •  
    103
    Shares