Το πετιμέζι: θρεπτικό και γλυκό

Το πετιμέζι: θρεπτικό και γλυκό

Τι μας γλυκαίνει σήμερα; Μήπως η ζάχαρη; Τα τελευταία χρόνια κατηγορείται για την παχυσαρκία και την υγεία των δοντιών. Μήπως η ασπαρτάμη; Μα είναι βιομηχανικό και για τη διατροφή αποτελεί προϊόν αμφιβόλου ασφάλειας. Μήπως η φρουκτόζη; Βρίσκεται σε όλες τις

Μοιράσου το!

Τα «γλυκά» Χριστούγεννα της Κρήτης

Τα «γλυκά» Χριστούγεννα της Κρήτης

Ιωάννης Τσαγκατάκης, Δρ. Χημικός Πανταζής Σιμόπουλος, Σεφ Στην Ορθόδοξη Εκκλησία μας ως γνωστόν έχουμε εξαίρετους ύμνους ειδικά αυτούς που διανθίζουν τις Δεσποτικές και Θεομητορικές εορτές. Όμως εδώ έχουμε μία πρόκληση: την πραγματική βίωση του μυστηρίου της γέννησης του Κυρίου ημών

Μοιράσου το!

Οι χρωματισμοί της ζάχαρης

Οι χρωματισμοί της ζάχαρης

Πολλές φορές είμαστε ακροατές της φράσης για τον καφέ «με μαύρη» άσχετα αν ο χρωματισμός αυτός δεν είναι κυριολεκτικός και μάλλον μιλάμε για καστανή. Σε κάθε περίπτωση λαμβάνουμε τη ζάχαρη από τα ζαχαροκάλαμα ή τα ζαχαρότευτλα ή ακόμη και άλλα

Μοιράσου το!

Μέλι: 180 θρεπτικές ουσίες!

Μέλι: 180 θρεπτικές ουσίες!

Μέλι: 180 θρεπτικές ουσίες! Αυτή είναι η παρακαταθήκη των σκληρά εργαζομένων μελισσών για την υπηρεσία τους προς τον άνθρωπο. Οι επιλογές είναι πολλές. Από ένα θαύμα παραγωγής έως ένα δυναμίτη υγείας, όντας όμως και ένα γαστρονομικό εργαλείο. Ιστορικά Η χρήση

Μοιράσου το!