Του Κρέατος

  Πίνακας περιεχομένων Ιστορική Αναδρομή 3 Εισαγωγή 5 Φακή 6 Φασόλια 7 Κουκιά 10 Ρεβίθια 12 Μπιζέλι ή αρακάς 14 Σόγια 15 Διατροφή – Θρεπτική αξία 18 Παραγωγή – Επεξεργασία 21 Αγορά – Αποθήκευση 22 Προετοιμασία για το μαγείρεμα 23

Το χταπόδι είναι ένα γευστικό τρόφιμο και αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα υγιεινού θησαυρού. Δε χρειάζονται πολλά, παρά μόνο ότι σε 85γρ προσφέρει 1.250% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (ΣΗΠ) σε βιταμίνη Β12. Δεν υστερεί όμως και σε άλλα θρεπτικά συστατικά όπως οι

  Ζούμε στην σε μια εποχή πρόχειρου, γρήγορου, ίσως ανθυγιεινού (ως τρόπος ζωής) φαγητού, με πολύ κρέας, delivery (ακόμα και καφέ που στοιχίζει πολύ), ενεργειακά ποτά που στην ετικέτα τους αναφέρεται ρητά «δεν θα πρέπει να καταναλώνεται από παιδιά» ,

Πολλοί νομίζουν ότι οι πρωτεΐνες προσλαμβάνονται μόνο από το κρέας. Η απάντηση όμως είναι ότι μια πληθώρα άλλων τροφίμων και δη φυτικών περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών που είναι όμως μικρότερης βιολογικής αξίας (θρεπτικότητας) από το κρέας. Αυτή έχει σχέση με

“Ναι” στα κορεσμένα λιπαρά με κρητική διατροφή  Εισαγωγή Η συντήρηση των τροφίμων είναι μια διαχρονική ανάγκη του ανθρώπου. Δε μπορούσε να έχει τροφή (τη βρίσκει στη φύση) σε όλες τις περιόδους του χρόνου και έμαθε να την αποθηκεύει σε μορφή

Τα αυγά είναι ένας κατηγορούμενος φίλος. Ακόμη δεν έχει ξεπεραστεί η ρετσινιά του για χοληστερίνη. Πολλοί μάλιστα ακόμη δεν τρώνε τον κρόκο εξαιτίας αυτού του γεγονότος. Κι όμως αυτό το θαύμα της φύσης που αναθρέφει το νεοσσό για 21 μέρες